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DE
20
20
7
Schnelles Brot
Brotgewicht
1125 g
1350 g
1600 g
Reihenfolge
Zeit
1:25
1:30
1:35
1
Wasser
430 ml
520 ml
610 ml
Wassertemperatur
40–50°C
2
Salz
2 Löffel
2.5 Löffel
3 Löffel
in die Ecke geben
3
Zucker
4 Löffel
5 Löffel
6 Löffel
in die Ecke geben
4
Öl
4 Löffel
5 Löffel
5 Löffel
5
Brotmehl
5 Tassen/
700 g
6 Tassen/
840 g
7 Tassen/ 980 g
6
Instante Backhefe
2 Löffel
2.5 Löffel
2.5 Löffel
für trockenes Mehl, darf
nicht in Berührung mit
Flüssigkeiten kommen
8
Kolatsche
Reihenfolge
Zeit
1:35
Zucker mit Ei und
Wasser verrühren, mit
einem elektrischen
Schaumschläger
auspeitschen, restliche
Ingredienzen in den
Backbehälter geben
und Programm starten.
1
Wasser
30 ml
2
Eier
8 Stk.
3
Zucker
1 Tasse
4
Butter
2 Löffel
5
selbstgärendes
Mehl
4 Tassen/560 g
6
Instante Backhefe
1 Löffel
9
Kneten
Reihenfolge
Zeit
0:15
1
Wasser
330 ml
2
Salz
1 Löffel
in die Ecke geben
3
Öl
3 Löffel
4
Brotmehl
4 Tassen/560 g
10
Teig
Reihenfolge
Zeit
1:50
1
Wasser
610ml
2
Salz
3 Löffel
in die Ecke geben
3
Öl
5 Löffel
4
Brotmehl
7 Tassen/
890 g
5
Instante Backhefe
2 Löffel
für trockenes Mehl, darf
nicht in Berührung mit
Flüssigkeiten kommen
11
Pastateig
Reihenfolge
Zeit
0:10
1
Wasser
620 ml
2
Salz
1 Löffel
3
Öl
3 Löffel
4
Brotmehl
8 Tassen