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Deutsch
Deutsch
33
DAMPFKOCHEN/
STEAM
Zubereitung von
Gemüsegerichten oder
Knödeln. Bei dieser
Art und Weise der
Zubereitung werden
in den Lebensmitteln
zahlreiche
Geschmackselemente
und in Wasser lösliche
Vitamine sowie
Spurenelemente
erhalten.
5
1 min - 2 Std.
140
Nicht
möglich
Hoch
1-59 min,
1 -24 Std.
HÜLSENFRÜCHTE/
BEANS
Geeignet für die
Zubereitung von
Hülsenfrüchten
25
1 min - 2 Std.
145
Nicht
möglich
Hoch/
mittel/
niedrig
1-59 min,
1 -24 Std.
KEEP WARM
Das Gericht wird nach
Programmende warm
gehalten.
max. 12
Stunden
Nicht möglich 70
Nicht
möglich
Nicht
möglich
Nicht
möglich
Empfohlene Temperaturen für die Zubereitung von Nahrungsmitteln
Temperatur
(°C)
Lebensmittel/ Zubereitung
40
Teiggärung, Zubereitung von Joghurt
45-50
Fermentation
55-60
Zubereitung von grünem Tee, Anwärmen von
Kindergerichten
65-70
Langsame Zubereitung von Fleisch im Beutel (Sous-
vide), Zubereitung von Punsch
75-80
Pasteurisierung, Zubereitung von weißem Tee,
Zubereitung von Glühwein
85-90
Zubereitung von rotem Tee, Zubereitung von
Gerichten, die lange gekocht werden müssen
95-100
Kochen von Brei, Zubereitung von Marmelade
105-110
Sterilisierung, Zubereitung von Aspik und Gerichten
mit Gelatine
115-120
Kochen „Shank“, Zubereitung von gesüßten
DicksSäften
125-130
Backen
135-140
Zubereitung von vorgebratenen Gerichten
145-150
Zubereitung von Gemüse und Fisch, Braten von
Fleisch in Folie
155
Braten von Gemüse und Fisch
Summary of Contents for MHT 1661 Pressione Nuovo
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