Cuppone CR535/2 CD Use And Maintenance Manual Download Page 1 | Manualshive

Page: 1 / 40

background image

Michelangelo

Use and maintenance manual

1
2
3
...
»

Summary of Contents for CR535/2 CD

Page 1: ...Michelangelo Use and maintenance manual ...

Page 2: ...2 ...

Page 3: ... even now the strength of our company have led us to design and patent the machinery and ovens that have revolutionized the way pizza is made Technical service The Manufacturer can solve any technical problem regarding use and maintenance Do not hesitate to contact him in case of doubt CUPPONE 1963 Cuppone F lli S r l Via Sile 36 31057 Silea TV ITALY T 39 0422 361143 F 39 0422 360993 info cuppone ...

Page 4: ...dunderstandthe hazard involved Children must not play with the appliance Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision The staﬀ using the appliance must be professionally prepared and periodically trained on its use as well as the safety and accident prevention regulations Children must be supervised to make sure they do not play with the appliance or parts of it ...

Page 5: ...e detail Manufacturer s advice The company cannot be held liable for any print or transcription errors reserving the right to make changes where deemed suitable without prior notice Partial reproduction without the manufacturer s consent is prohibited Measurements are purely indicative and not binding The original language used to prepare this manual is Italian the Manufacturer is not responsible ...

Page 6: ...u use the oven we recommend you set the temperature at 150 C for at least 8 hours without placing any food inside During this time keep the chimney flue fully open In this first phase because of the humidity evaporating from the insulating materials the oven will give out unpleasant smells and fumes that will gradually disappear during the following operating cycles To switch the oven on and set i...

Page 7: ... in the chamber conduction the bottom elements heat the refractory surfaces on which the products lie this parameter is controlled by the percentage mod TS setting mod CD of the BOTTOM Unsatisfactory cooking results If the cooking results are not as expected try and check the following incorrect oven parameters temperature in the chamber either too high or too low percentages settings of the BOTTO...

Page 8: ...4 min 320 C 40 100 3 4 min NEAPOLITAN 1 2 min 370 C 80 0 1 2 min BAKING TIN 7 8 min 280 C 30 100 7 8 min PADDLE PRECOOKING 5 min 270 C 40 60 5 min FINISHING 3 min 270 C 40 60 3 min CD CHECK Manual stretching Stretching with Pizzaform Preheating for both types manual stretching or with Pizzaform TYPE COOKING COOKING TIME TEMP TOP BOTTOM TIME TEMP TOP BOTTOM CLASSIC 3 min 300 C MAX OFF MIN 3 min 290...

Page 9: ...A Gornje LED diode prikazuju odabir 5 Provjera napajanja pri dnu Omogućava proveru snage elemenata na dnu nudeći tri podešavanja OFF MIN 33 MAX 100 5A Donja LED dioda prikazuje izabrani 6 prekidač za uključivanje isključivanje Uključuje i isključuje ekran ﬀ 7 7 Dugme za svetlo Uključuje i isključuje svetlo u komori za kuvanje 8 8 Dugme sata Sa uključenom rernom aktivira zvučni signal za kraj kuvan...

Page 10: ...ju i donju snagu pogledajte tabelu na stranici 8 informacije o zagrevanju Nakon podešavanja ova tri parametra pećnica počinje da se zagreva odmah Temperatura predgrevanja mora biti ista kao pri sledećem kuvanju i zavisi od vrste proizvoda za kuvanje Ako je potrebno potražite savet na stranici 7 Tokom predgrevanja otvori za paru na zadnjoj strani komore za kuvanje moraju biti uvek zatvoreni kako bi...

Page 11: ... komori za kuvanje Da biste otvorili ventilacione otvore držite pritisnuto dugme 9 oni se postepeno otvaraju Da biste ih blokirali u željenom položaju samo otpustite dugme G Aktiviranje signala kraja kuvanja zujalica Sl 11 Ako želite možete omogućiti zvučni signal koji će se isključiti kada istekne podešeno vreme upozoravajući da je kuvanje završeno Da biste ga aktivirali kada je pećnica uključena...

Page 12: ...jeno vreme maksimalno vreme 99 5 odnosno 99 sati i 50 minuta Kada se postavi počinje odbrojavanje na kraju čega će se pećnica automatski uključiti sa parametrima temperature i snage koji su korišćeni za poslednje kuvanje Ako želite da ih promenite izađite iz programiranog kuvanja pritiskom na dugme sata 8 uključite rernu pomoću dugmeta ON OFF 6 podesite ciklus kuvanja sa željenim parametrima Sl 6 ...

Page 13: ...nevnika 10 Dugme SERVIS podešavanja Omogućava pristup korisničkim postavkama 11 Prekidač za uključivanje isključivanje Uključivanje i isključivanje pećnice FUNKCIJSKA Šipka A Trenutni datum B Svetlo za komoru Pokazuje stanje svetlosti u komori uključeno ili isključeno C Vent Ako je uključeno pokazuje da se dimnjak otvara korisnik deluje dugme za dimnjak 7 D Upozorenje Ističe upozorenje za čitanje ...

Page 14: ...ućava pristup nedeljno programiranoj stranici za uključivanje moguće je programirati pećnicu za automatsko uključivanje i isključivanje tokom cele nedelje Dugme HOLIDAY Omogućava pristup stranici za praznike ova funkcija omogućava prekid na određeno vreme da se pećnica uključuje i isključuje svake nedelje bez potrebe za otkazivanjem Dugme DIARY Omogućava pristup stranici Dnevnik na kojoj je moguće...

Page 15: ...i se na sliku 14 O Ručno uključivanje rerne Sl 15 Nakon uključivanja rerne ekran svetli i prikazuje stranicu STAND BI Pritiskom na taster ON OFF 11 na ekranu se prikazuje stranica za kuvanje temperaturu predgrevanja ili kuvanja najveća moć donja snaga signal za kraj kuvanja opcionalno Pogledajte stranicu 18 Šta treba podesiti za svaki ciklus ručnog predgrevanja ili kuvanja Tokom kuvanja ili predgr...

Page 16: ...vanje itd Sl 18 pokretanje već uskladištenog recepta programa prethodno sačuvao korisnik Ručno umetanje Sl 17 A Podesite temperaturu predgrevanja dodirom na odgovarajuće polje B alfanumerička tastatura će se pojaviti na kojoj se nalazi željena vrednost se može podesiti vidi tabelu na strani 8 kuvanje informacije C potvrdite sa OK Slično tome podesite gornju i donju snagu pogledajte tabelu na stran...

Page 17: ...ebno resetovati svaki put Da biste izbegli ovu operaciju morate da napravite recept kao što je objašnjeno na stranici 20 Sl 20 pokretanje već uskladištenog recepta programa prethodno sačuvao korisnik Ručno umetanje Sl 19 A Podesite temperaturu predgrevanja dodirom na odgovarajuće polje B alfanumerička tastatura će se pojaviti na kojoj se nalazi željena vrednost se može podesiti vidi tabelu na stra...

Page 18: ...t tri minuta i deset sekundi Nakon podešavanja počinje odbrojavanje na kraju kojeg će se oglasiti zvučni signal koji označava kraj kuvanja Da biste zaustavili zvučni signal pritisnite dugme zujalice 5 Upozorenje rerna nastavlja da se greje kada se zujalica ugasi E Punjenje rerne Sl 22 Napunite pećnicu koristeći ličnu zaštitnu opremu npr Rukavice i alate pogodne za kontakt sa hranom i napravljene o...

Page 19: ... rerne Sl 25 Da biste prekinuli kuvanje pritisnite dugme ON OFF 11 pećnica prelazi u režim mirovanja Poseban program MAKS program MAKS program brzo zagreva vatrostalnu površinu kada korisnik shvati da je preniska i podiže temperaturu u komori u skladu sa podešenim vremenom A Da biste pokrenuli program dodirnite njegov simbol B Pojavljuje se ekran koji vam omogućava da B1 pokrenite program pritisko...

Page 20: ...grama A1 na ekranu ili tastaturi A2 ili dodirnite naziv A3 prikazuje se lista dostupnih recepata dodirnite naziv recepta koji želite da koristite B pećnica počinje da se greje sa odgovarajućim parametrima Ako tokom kuvanja želite da promenite parametre izabranog recepta npr Povećate temperaturu postupite na uobičajen način tačke C D i E promene će uticati samo na kuvanje koje je u toku i neće utic...

Page 21: ...am savjetujemo vam da je ne koristite za vlastite recepte Programi MAKS i Piroliza se ne pojavljuju na ovoj listi jer se ne mogu trajno menjati Program P01 je promenio ime i parametre preuzimajući one koje je postavio korisnik Pomoću alfanumeričke tastature programu je lako dodeliti ime na ovaj način će biti lako prepoznati recept koji vam je potreban Temperatura u komori gornja i donja snaga i zv...

Page 22: ...30 CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA NAPOLETANA 19 00 24 00 CLASSICA 19 00 22 30 NAPOLETANA EXIT Mer Mar Lun Ven Gio Sab Dom M CUPPONE Ven 27 04 2018 13 00 F G I L H CUPPONE A Sl 28 Programirano uključivanje Programirana funkcija uključivanja je veoma korisna jer pećnica može biti već vruća i stoga spremna za pečenje kada se restoran otv...

Page 23: ... 00 Settimanale evento 1 evento 2 evento 3 evento 4 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA NAPOLETANA 11 00 14 30 19 00 22 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA 11 00 14 30 CLASSICA NAPOLETANA 19 00 24 00 CLASSICA 19 00 24 00 CLASSICA EXIT Mer Mar Lun Ven Gio Sab Dom B A D C Sl 29 Sl 30 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo...

Page 24: ...carelu da se ponavlja svakog meseca Sl 31 Da biste kreirali novu belešku ili izmenili postojeću unesite tekst to se mora prikazati unesite datum isteka tada se mora prikazati unesite kada se mora ponoviti tako često se mora prikazivati ne ponavljajte napomena se prikazuje na datumu isteka i ne ponavlja se svaki dan beleška se prikazuje a zatim se ponavlja sledećeg dana svakog meseca beleška se pri...

Page 25: ...reme završetka praznika npr 10 30 D Potvrdite unete detalje pritiskom na OK E Na kraju učinite sedmičnu funkciju operativnom dirljivom ikona u donjem desnom uglu Ako je bela funkcija odmora nije aktivna ali jeste programirano narandžasta funkcija odmora je aktivna pećnica stoji do podešenog vremena datuma Na glavnom ekranu se prikazuje poruka Način odmora aktivan do sa podešenim vremenom datumom O...

Page 26: ... računanje vremena počinje druge nedelje u martu u 2 00 zimsko računanje vremena počinje prve nedelje u novembru u 2 00 ujutru automatic change Europe version automatic change USA version Na kraju postavki potvrdite sa OK ili izbrišite sa EXIT Jezik Fig 35 U ovom odeljku možete postaviti jezik koji se koristi u menijima aktivni jezik je označen crvenom bojom Na kraju postavke potvrdite sa OK ili i...

Page 27: ...XIT OK English Italiano Ore di lavoro 27 04 2018 13 00 Data e ora Gestione Programmi HACCP Versioni firmware Ore di lavoro Lingua Parametri Test I O Ore di lavoro Ore funzionamento 91 h Ore da ultima manutenzione 170 h Ore lavoro 2 00 h Ore lavoro 3 00 h Ore lavoro 4 00 h x EXIT Sl 35 Sl 36 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo Upotreba i održavanje ...

Page 28: ...bolje je da ovlašćeni servisni centar izvrši održavanje i pregled aparata najmanje jednom godišnje kako bi se osigurala vrhunska upotreba uslove rada i bezbednosti Neka ventilacioni otvori u električnom odeljku budu čisti i bistri Čišćenje rerne Čišćenje spoljnih čeličnih delova Koristite krpu navlaženu vrućom vodom sa sapunom i završite ispiranjem i sušenjem Čišćenje vatrostalne površine Sl 38 Uk...

Page 29: ...kana Pećnice sa modelom CD a Sl 39 A Podesite temperaturu komore na 400 C pomoću ili Dugmad sve dok se ne prikaže željena vrednost npr 300 C B Delujući na dugmad MIN e MAKS postavite gornju i donja snaga do MAKS C isključite svetla u komori za kuvanje ﬀ D kada se dostigne temperatura isključite pećnicu taster za uključivanje isključivanje i ostavite ga da se ohladi sa zatvorenim vratima E u hladno...

Page 30: ...čiti napajanje aparata deluje na prekidač sistema i nositi odgovarajuću ličnu zaštitu opremu npr rukavice itd Svaka zamena mora da se izvrši sa potpuno hladnom rernom i nošenjem odgovarajućih ličnih zaštitnih sredstava npr Rukavica itd Zamena stakla na vratima Sl 42 Zamena unutrašnje sijalice i stakla Sl 43 Pre zamene sijalice isključite napajanje aparata deluje na prekidač sistema nije dovoljno k...

Page 31: ... ECO OFF A B D E C x3 ECO ECO A B Sl 44 Sl 45 Ed 0219 70702522 REV00 Michelangelo Upotreba i održavanje Zamena vatrostalnih opeka Sl 44 Zamena kvake na vratima Sl 45 Eksplodirani prikaz korisnika stranica 37 ...

Page 32: ...taliji VEEE oprema u Italiji mora biti isporučena do sabirnih centara takođe nazvanih eko ostrva ili eko platforme trgovac kod koga se kupuje nova oprema koji mora povucite ga besplatno povlačenje jedan na jedan Informacije o odlaganju u zemljama Evropske unije Direktive EU o VEEE opremi su na različite načine usvojene u različitim zemljama pa radi pravilnog odlaganja ove opreme predlažemo da se o...

Page 33: ...ms that he she has successfully carry out the final test of the product after installing it the appliance is used as stated in the instruction manual supplied for all the products The warranty is not valid for damages caused by chemical and atmospheric agents fires faults in the room electrical system product misuse lack of maintenance product modifications or tampering ineﬀective and or inadequat...

Page 34: ...ns are working Make sure the main switch is ON The oven turns on but cooking does not start Make sure you set the cooking parameters correctly Setting the c o o k i n g parameters see page 7 The oven does not cook evenly Make sure you set the cooking parameters correctly In case of incomplete baking cycles change the positions of the pizzas The first pizzas are burnt In preheating the percentage m...

Page 35: ...erate heat e g fryers Fig 40 Fig 49 if the cooling fans are working looking through the vents without removing the side Fig 50 Once these checks have been made if the problem remains contact Technical Service W2 Cold junction temperature too high The cold junction is a sensor built into the control board that detects the temperature of the latter and the surrounding atmosphere W3 The oven is fitte...

Page 36: ...6 min 500 mm in 19 7 Max 35 C Max 70 Min 5 C Max 104 F Min 41 C ECO ECO Fig 48 Fig 50 min 50 mm in 1 97 min 50 mm in 1 97 1000 mm in 40 min min 500 mm in 19 7 Fig 49 Cooling fans Something is not working ...

Page 37: ...600330 GLASS SEAL ML 4 6 7 80600331 GLASS SEAL ML 6L 9 8 71200022 HORIZ GLASS SPACER ML 4 6 8 71200025 HORIZ GLASS SPACER ML 6L 9 9 70310002 ML CR BLACK HANDLE 9 70310005 SAFETY WASHER FOR ML CR HANDLE 10 80600340 TBCE STAINLESS STEEL SCREW 12X30 A2 10 80600341 CRUMB TRAY ML 4 6 11 70400080 CRUMB TRAY ML 6L 9 12 70400090 SAFETY WASHER FOR ML CR HANDLE 13 70200000 TBCE STAINLESS STEEL SCREW 12X30 A...

Page 38: ...38 Notes ...

Page 39: ......

Page 40: ...CUPPONE 1963 Cuppone F lli S r l Via Sile 36 31057 Silea TV ITALY T 39 0422 361143 F 39 0422 360993 info cuppone com www cuppone com ...

Reviews:

No comments

Related manuals for CR535/2 CD

Brand: Bartscher Pages: 18

Brand: L'Equip Pages: 40

Brand: Nostalgia Pages: 40

cookeo touch mini

Brand: Moulinex Pages: 107

Brand: Weber Pages: 2

Brand: Cosori Pages: 28

Draft Beer System

Brand: Humlegardens Ekolager Pages: 2

Brand: Rinnai Pages: 8

Presrv PRW24C32CG

Brand: Zephyr Pages: 56

Brand: American Originals Pages: 5

Brand: Kambrook Pages: 20

Brand: Barazza Pages: 2

Brand: Adler Europe Pages: 5

Brand: Domo Pages: 26

Brand: YATO Pages: 40

Prep Solutions GMRC-501

Brand: Progressive Pages: 3

MASTERCHEF LINE TERMOROBOT WiFi PSC-11

Brand: Sam Cook Pages: 62

Brand: Gastrodomus Pages: 6

Brands by name

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Popular brands

Load more brands