Esta combinación de verduras crujientes y hierbas frescas siempre es un éxito. ¡
Y tiene la ventaja de no empaparse, lo que hace que puede prepararse
por adelantado!
ENSALADA CON HIERBAS FRESCAS
Rinde aproximadamente 8 tazas
Tiempo activo: 25 minutos
Tiempo inactivo: n/a
1. Instalar la cuchilla picadora en el bol. Agregar el
perejil, el eneldo y la menta; pulsar para picar
grueso. Retirar la cuchilla picadora, dejando las
hierbas en el bol.
2. Instalar el disco rebanador, ajustado al nivel 3.
Rebanar el apio, el pepino, la lechuga y los rábanos.
3. Retirar el disco rebanador e instalar el disco rallador/
triturador reversible, el lado triturador apuntando
hacia arriba; rallar las zanahorias a velocidad alta.
Reservar la verduras en un tazón grande.
4. Agregar los tomates y aproximadamente
½
taza
(120 ml) de aliño (ajustar la cantidad a gusto);
revolver. Salar, probar y ajustar la sazón al gusto.
Información nutricional por porción (½ taza):
Calorías 126 (88% de grasa) • Carbohidratos 3 g
• proteínas 1 g • Grasa 13 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 0 mg • Sodio 156 mg • Calcio 21 mg • Fibra 1 g
¼
TAZA
(15
G
)
DE
PEREJIL
FRESCO
¼
TAZA
(15
G
)
DE
ENELDO
FRESCO
½
TAZA
(30
G
)
DE
MENTA
FRESCA
4
TALLOS
DE
APIO
,
PELADOS
Y
CORTADOS
PARA
CABER
EN
LA
BOCA
DE
LLENADO
1
PEPINO
MEDIANO
A
GRANDE
,
PELADO
Y
CORTADA
EN
CUARTOS
¼
–
½
LECHUGA
ROMANA
,
CORTADA
PARA
CABER
EN
LA
BOCA
DE
LLENADO
4
RÁBANOS
PEQUEÑOS
A
MEDIANOS
,
LIMPIOS
2
ZANAHORIAS
MEDIANAS
,
PELADAS
½
TAZA
(75
G
)
DE
TOMATES
DE
PERA
,
PARTIDAS
½
TAZA
(120
ML
)
DE
ADEREZO
DE
ESTRAGÓN
(
RECETA
EN
LA
PÁGINA
27)
1–2
PIZCAS
DE
SAL
KOSHER
35
SOPAS/ENSALADAS/ACOMPAÑAMIENTOS
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