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Conseils et astuces
Grillades
Attention !
Dégâts matériels dus à la chaleur : Une température très
élevée est produite dans le compartiment de cuisson. Laissez
la porte de l'appareil fermée pendant le fonctionnement du
gril.Ne jamais se servir du gril avec la porte de l'appareil
ouverte.
Pour des grillades, utilisez toujours la grille et la lèchefrite. La
lèchefrite est en vente dans le commerce spécialisé comme
accessoire (voir chapitre : Accessoires). Enfournez la grille à la
hauteur qui est indiquée dans le tableau de grillades. Pour
éviter des salissures, enfournez la lèchefrite un niveau plus bas.
Placez les pièces à griller toujours au centre de la grille.
Remarque :
Utiliser la lèchefrite toujours dans la position
d'emploi normale (non à l'envers).
Pour faire griller plusieurs pièces de viande, utilisez le même
type de viande d'une épaisseur et d'un poids similaires.
Chaleur brassée
3
Chaleur voûte/sole
%
Pièce à rôtir
Hauteur
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Hauteur
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Rôti de viande hachée (500 g de viande)
1
170
180
60
70
2
200
210
Poisson, entier (300 g)
1
160
170
30
40
3
180
200
Poisson, entier (700 g)
1
160
170
40
50
2
180
200
Porc
Filet, moyen (400 g)
1
170
180
30
45
3
200
220
Rôti avec la couenne (1,5 kg)
1
160
170
120
150
2
190
210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg)
1
160
170
100
130
2
190
210
Rôti maigre (1 kg)
1
170
180
80
100
2
200
220
Kassler
1
160 - 180
60
80
2
190
210
Boeuf
Filet, moyen (1 kg)
1
180
190
40
60
2
200
220
Rosbif, médium (1,5 kg)
1
180
190
30
45
2
200
220
Rôti à braiser (1,5 kg)*
1
170
180
120
150
2
200
220
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg)
1
160
170
90
120
2
180
200
Jarret
1
160
170
100
130
2
190
210
Volaille (non farcie)
Poulet, entier (1 kg)
1
170
180
60
70
2
200
220
Canard, entier (2
3 kg)
1
160 - 170
90
120
2
190
210
Oie, entière (3
4 kg)
1
150
160
130
180
2**
180
200
* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser
** Utilisez la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets haut
Croûte trop épaisse et/ou rôti trop sec
Vérifiez la hauteur d'enfournement. Baissez la température ou réduisez le temps de cuis-
son.
Croûte trop fine
Augmentez la température ou mettez le gril en marche un court instant après écoule-
ment du temps de cuisson.
La viande n'est pas cuite à l'intérieur
Retirez les accessoires inutiles du compartiment de cuisson. Augmentez le temps de
cuisson. Vérifiez la température à coeur à l'aide d'un thermomètre à viande.
La vapeur d'eau se condense sur la
porte de l'appareil à l'intérieur du com-
partiment de cuisson
La vapeur d'eau sèche pendant le fonctionnement de l'appareil. S'il y a beaucoup de
vapeur d'eau, vous pouvez ouvrir la porte prudemment un court instant afin de laisser la
vapeur d'eau s'échapper plus rapidement.
