CONSTRUCTA CC4W91860, Instruction Manual

Page: 95 / 140

Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
95
Gâteaux et pâtisseries
À propos des tableaux
Remarques
■
Les temps indiqués supposent un enfournement
dans un four froid.
■
La température et la durée de cuisson dépendent de
la nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est
pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de
valeurs. Commencez par la valeur la plus basse et,
la prochaine fois, utilisez une valeur plus haute si
nécessaire. Une température plus basse permet
d'obtenir des plats dorés plus uniformément.
■
Vous trouverez des informations supplémentaires
dans la section
Conseils pour la pâtisserie
à la suite des
tableaux.
■
Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la
grille basse.
Moules
Remarque :
Les moules en métal de couleur foncée
sont les plus appropriés.
Gâteau dans un moule Accessoires Mode de
cuisson
Température °C Puissance micro-
ondes en Watts
Durée en mi-
nutes
Cake, simple Moule à savarin/à cake
3
170-180 90 40-50
Cake, fin (par ex. gâteau sablé)* Moule à savarin/à cake
3
150-170 - 70-90
Fond de tarte en pâte à cake Moule pour fond de tarte aux
fruits
3
160-180 - 30-40
Gâteaux aux fruits, pâte à cake Moule démontable/à kouglof
3
170-180 90 35-45
Génoise, 2 œufs Moule pour fond de tarte aux
fruits
3
160-170 - 20-25
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable foncé
3
170-180 - 35-45
Fond de tarte en pâte brisée avec bord Moule démontable foncé
3
170-190 - 30-40
Tarte aux fruits ou gâteau au fromage
blanc, fond en pâte brisée μ
Moule démontable foncé
3
170-190 180 35-45
Gâteau suisse (Wähe)** Moule démontable foncé
0
190-200 - 45-55
Kouglof Moule à kouglof
3
170-180 40-50
Pizza, fond mince, avec peu de garni-
ture**
Plaque ronde à pizza
0
220-230 - 15-25
Gâteaux salés** Moule démontable foncé
0
200-220 - 50-60
Gâteau aux noix Moule démontable foncé
3
170-180 90 35-45
Pâte levée avec garniture sèche Plaque ronde à pizza
3
160-180 - 50-60
Pâte levée avec garniture fondante Plaque ronde à pizza
3
170-190 - 55-65
Brioche tressée, avec 500 g de farine Plaque ronde à pizza
3
170-190 - 35-45
Gâteau de Noël, avec 500 g de farine Plaque ronde à pizza
3
160-180 - 60-70
Strudel, sucré Plaque ronde à pizza
3
190-210 180 35-45
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Placez le moule directement sur le plateau tournant.
Petites pâtisseries Accessoire Mode de cuis-
son
Température en °C Durée en minutes
Petits gâteaux secs Plaque ronde à pizza
3
150-170 25-35
Macarons Plaque ronde à pizza
3
110-130 35-45
Meringues Plaque ronde à pizza
3
100 80-100
Muffins Plaque à muffins sur la grille
3
160-180 35-40
Pâtisserie en pâte à choux Plaque ronde à pizza
3
200-220 35-45
Feuilletés Plaque ronde à pizza
3
190-200 35-45
Pâtisserie à base de pâte levée Plaque ronde à pizza
3
200-220 25-35