aken hebben. Onderstaand vindt U enkele tips
die U het bakken vergemakkelijkt.
Gebruik kwalitatief goed meel.
Gebruik alleen vet wat geschikt om mee te bakken.
Gelijkmatige wafels bakt U indien alle ingre-
dienten en het deeg dezelfde temperatuur heb-
ben en goed geroerd is. Gebruik lauwwarme
gesmolten boter.
Voor knapperige wafels gebruikt in plaats van
melk lauwwarm water. Melk maakt wafels zacht
en donker.
Het deeg moet stroperig zijn maar toch gem-
akkelijk van de lepel lopen. Vul genoeg deeg
in het apparaat zodat de wafelvorm volledig
gevuld is.
Indien U de wafels niet direct consumeert laat
U deze naast elkaar op rooster afkoelen. Indien
U warme wafels gaat stapelen dan worden deze
zacht.
Zachte wafels kunt U niet bewaren U dien deze
in te vriezen.
Ingevroren wafels, ontdooit in een broodroo-
ster, smaken als verse wafels.
Wafels worden door veel suiker donker.
Gebruik de hoeveelheid bakpoeder welke staat
aangegeven in het recept.
De in het recept aangegeven hoeveelheid vet
kan bij wafelijzers met teflonbekleding vermin-
derd worden. Bij zeer vetarm deeg kan het ge-
beuren dat de wafel blijft plakken. In dat geval
dient U de bakplaten in te vetten.
U kunt uw wafels met verschillende ingre-
dienten verfijnen. Probeer een geraspte noten
of amandelen, rozijnen, fijne stukjes appel, ka-
neel, anijs, aardbeien met slagroom. Met een
scheutje alcohol verfijnt U iedere wafel.
Serveer de wafel met poedersuiker of suiker of
kaneel.
Met het Cloer wafelijzer kunt U met hetzelfde
deeg knapperige of zachte wafels bakken. Voor
knapperige wafels laat U de wafels bakken tot
het rode controlelampje voor de tweede keer
uitgaat. Door de langere baktijd wordt de wa-
fel knapperig. De wafel smaakt het beste vers
gebakken en is maar beperkt houdbaar in een
bus. Voor bijzondere knapperige wafels dient U
speciaal deeg te gebruiken.
Recepten
1. Wafels José
Ingredienten:
6 eieren
1 flesje citroenaroma
1 flesje rumaroma
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanille suiker
200 gram suiker
200 gram boter of margarine
500 gram meel
125 ml mineraalwater (met koolzuur)
Bereiding:
Meel, bakpoeder, suiker roeren, bo-
ter smelten en toevoegen. Mineraalwater, citro-
enaroma en rum aroma toevoegen en als goed
mixen. De eieren in een aparte kom opkloppen
en aan het deeg toevoegen. Het deeg een uur
of meerdere uren laten staan. Is het deeg te dik
dan nog iets water toevoegen.
2. Pikante dieetwafels
Ingredienten:
250 gram speltmeel
1 theelepel bakpoeder
200 ml melk
een beetje mineraalwater
zeezout
125 gram gesmolten boter
3 eieren
50 gram geraspte kaas
2 eetlepels zonnebloempitten
2 bosjes bieslook
evt. het apparaat invetten
Bereiding:
Speltmeel met het bakpoeder mi-
xen, Met melk, zout, gesmolten boter en eieren
mixen. Ca. 20 minuten laten staan. Kaas, bieslook
en zonnebloempitten toevoegen. Indien het
deeg te dik is dit met water verdunnen.
3. Pizza wafels
Ingredienten:
125 gram boter
4 eieren
125 gram meel
1/2 theelepel bakpoeder
125 ml lauwwarm water
ca. 100 gram gekookte ham in stroken snijden
2 appels fijn schrapen
1 pakje walnoot pitten fijn schrapen
2 - 3 eetlepels tomatenpit
1 - 2 theelepels mosterd
peper
kant en klare pizzamix
Bereiding:
De boter romig roeren, daarna de
eieren toevoegen. Dan afwisselend het Met
bakpoeder gemengde meel en het lauwwarme
water toevoegen en goed mixen. Gerookte
ham, appels en noten toevoegen en met toma-
ten, zout, peper, mosterd en Pizzamix op smaak
brengen. Het deeg direct gebruiken. Verande-
ringen met Champignons, kaas, olijven of augu-
rken zijn mogelijk.
Problemen / Oorzaak / Oplossing
Probleem
Evt Oorzaak Oplossing
Wafels
worden
te donker
Temperatuur
te hoog
ingesteld
Temperatuur
regelaar lager
instellen
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
21
NL
