34
KASUTAMISVIIS:
Järgmiste soovituste tähelepanelik läbilugemine võimaldab suitsuahju õigesti
kasutada ja nautida pika aja jooksul selle tõrgeteta tööd.
Suitsuahju kokkupanek
on väga lihtne nagu ka sellega toiduainete
suitsutamine, kuid täielikult rahuldavate tulemuste saamiseks tuleb teil
järgida mõningaid põhilisi soovitusi iga kord, kui te seda kasutate.
Puidulaastud tuleb panna ahjuplaadi põhjas olevasse spetsiaalsesse
süvendisse sobivas koguses (30-40 g – ligikaudu 2 peotäit) - kuid olge
ettevaatlik, ärge üle pingutage, sest liiga suur kogus puidulaaste võib mõjuda
negatiivselt suitsutatud roogade maitsele (liha võib tekitada hapuka
järelmaitse).
Kogu suitsutusprotsessi ajal tuleb kontrollida suitsutuskambris temperatuuri
termomeetri abil, mis on paigaldatud seadme kaane sisse. Kui temperatuur
on liiga kõrge, siis saab seda vähendada nii reguleeritavate põletite abil kui
lihtsalt
ühe põletitest ära kustutades.
Olge ettevaa
tlik, et põleteid geelkütusega liigselt ei täidaks.
1. Kontrollige pakendi sisu ja veenduge selles, et kõik seadme osad on alles.
2. Veenduge selles, et teil on olemas suitsutamiseks sobiv ruum, mis vastab
kasutusjuhendis esitatud juhistele suitsuahju ohutuks kasutamiseks.
3. Pange suitsuahju kõik osad kokku vastavalt eespool esitatud skeemile.
4. Valmistage ette puidulaastud,
kütus, suitsutamiseks mõeldud toiduained,
tangid ja muud tarvikud, mis on vajalikud toidu ümbertõstmiseks.
Kui toit oli eelnevalt soolatud, siis tuleb see kuivatada. Selleks on kõige
parem riputada see hea tuulutusega kohta toatemperatuuril. Protsessi
kiir
endamiseks võib kasutada ventilaatorit. Toidu hoidmine otsese
päikesevalguse käes ei ole soovitatav.
5. Pange suitsutamiseks vajalikud puidulaastud ühtlaselt ahjuplaadi põhjas
olevasse süvendisse – selliselt, et see kujutaks endast lamedat kihti või
madala
id laiu „künkakesi” põletite kohal.
Suitsutamiseks võib kasutada erinevate puuliikide puidulaastu nagu näiteks
pöök, lepp või väga aromaatsete viljapuude laastu: kirsi-, mureli-, õuna- või
pirnipuu.
