Wortbeluchter
Deze set bestaat uit:
1 luchtpomp
1 keramische luchtsteen
1 steriele luchtfilter 0,2μm
1 meter plastic slang
Gebruiksklaar maken:
Om de beluchter gebruiksklaar te maken volstaat het om de
steriele filter met de grote opening VOORZICHTIG over de
uitgang van het luchtpompje te duwen. Lijm de filter niet vast!
Immers na verloop van tijd zal u het filtertje willen vervangen.
Aan de kleine opening va de filter bevestigt u nu de slang die
u dan weer bevestigt aan het luchtsteentje. In principe heeft u
geen slangklemmetjes nodig.
Beluchten:
Om het wort te beluchten moet u de volgende spelregels in
gedachte houden:
- zorg ervoor dat het luchtsteentje en de slangen eerste
ontsmet zijn (zie verder)
- het luchtsteentje moet onderaan in het wort vertoeven
- in principe belucht u het wort voor of net na het toevoegen
van de gist
- in ieder geval mag u nooit hete wort beluchten! Wacht altijd
tot het wort voldoende is afgekoeld
- de beluchtingstijd is verschillend naar ieders ervaring en
voldoening. Een richttijd is 30 minuten beluchten
- let er op dat er nooit water of vloeistof in het filtertje komt!
Door het filtertje, zoals hierboven vermeld, zo dicht mogelijk
tegen de luchtpomp aan te monteren is dit sowieso praktisch
uitgesloten
Ontsmetten:
Het meegeleverde luchtfiltertje is steriel verpakt. Het
luchtfiltertje kan niet ontsmet worden, tenzij in een autoclaaf.
Wij raden aan om op geregelde tijdstippen een nieuw steriel
luchtfiltertje te plaatsen.
Het keramisch luchtsteentje kan wel ontsmet worden. Het
keramisch
materiaal
is
bestand
tegen
de
meeste
ontsmettingsmiddelen,
zoals
chloor,
sulfietoplossing,
ethylalcohol, ... Opgelet: GEEN DETERGENTEN (chemipro,
sterinet, ...)! Laat het keramisch steentje enkele minuten in de
ontsmettende oplossing rusten. Ook NA gebruik ontsmetten!
Het keramisch steentje nooit vochtig opbergen. Steeds
voldoende
laten
opdrogen
om
schimmelvorming
te
voorkomen.
Ook de luchtslangen kunt u best ontsmetten.
Voor verdere vragen of inlichtingen: vraag uw verdeler of
contacteer Brouwland.
Aérateur pour moût
Ce paquet contient:
1 petite pompe à air
1 pierre poreuse céramique
1 filtre stérile 0,2μm
1 mètre de tuyau plastique approprié
La préparation:
Fixez le filtre stérile avec précaution par sa plus grande
extrémité à la sortie de la pompe à air. Ne le collez pas,
puisqu’il faudra le changer après un certain temps. Fixez
ensuite le tuyau plastique à la petite sortie du filtre et l’autre
extrémité à la pierre poreuse céramique. Il ne faut pas
d’étriers de fixation.
La petite ventouse, livrée avec la pierre poreuse, n’est pas
employée dans notre cas.
L’aération:
Pour aérer le moût il faut tenir compte des points suivants :
- N’oubliez pas de désinfecter préalablement la pierre et le
tuyau (voir plus loin).
- La pierre poreuse doit se trouver au fond du moût.
- L’aération du moût se fait en principe avant ou directement
après l’ajoute de la levure.
- De toute façon il ne faut jamais aérer le moût chaud ! Il faut
toujours attendre que le moût soit suffisamment refroidi.
- Le temps d’aération peut varier selon l’expérience et le désir
personnel. Comme indice, comptons environ 30 minutes.
- Veillez à ce qu’il n’y arrive jamais de l’eau dans le filtre ! En
posant le filtre le plus près possible de la pompe, comme
décrit plus haut, cela est pratiquement exclus.
La désinfection:
Le petit filtre stérile est emballé stérilement. Il ne peut être
désinfecté qu’à l’autoclave, donc impossible à faire pour nous,
amateurs. Il faudra donc le remplacer de temps en temps par
un nouveau filtre stérile.
La pierre poreuse céramique peut être désinfectée par les
désinfectants classiques comme le sulfite, le chlore, l’alcool
éthylique, … Mais attention : pas de détergents (chemipro,
sterinet, …) ! Laissez tremper la pierre durant quelques
minutes dans la solution désinfectante, et faites de même
APRES usage ! Veillez à ce que la pierre soit absolument sèche
avant de la ranger, et cela pour éviter des moisissures.
Les tuyaux plastiques seront également désinfectés de la
même façon.
Pour d’autres questions ou de plus amples informations :
renseignez-vous auprès de votre revendeur ou Brouwland
Brouwland
Korspelsesteenweg 86 • B-3581 Beverlo - Belgium
Tel. +32-(0)11-40.14.08 • Fax. +32-(0)11-34.73.59
[email protected] • www.brouwland.com
Manual
057.015.0 Wortbeluchter/Aerateur
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