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Breville the Smart Oven Plus BOV810 Series, Instruction Book, Page: 1 / 56

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Breville the Smart Oven Plus BOV810 Series Instruction Book Download Page 1

the 

Smart Oven

®

 Plus

Instruction Book - Suits all BOV810 models

Summary of Contents for the Smart Oven Plus BOV810 Series

Page 1: ...the Smart Oven Plus Instruction Book Suits all BOV810 models ...

Page 2: ...rst time To avoid choking hazard for young children remove and safely dispose the protective cover fitted on the power plug Do not use the appliance near the edge of a countertop or table Ensure the surface is stable level heat resistant and clean Do not use on a cloth covered surface near curtains or other flammable materials A fire may occur if the oven is covered or touches flammable material i...

Page 3: ... except those described on page 22 of this book Do not place cardboard plastic paper or other flammable materials in the oven Do not cover crumb tray or any part of the oven with metal foil This will cause overheating of the oven Caution should be exercised when using pans and dishes constructed of materials other than metal Ensure pans and dishes are oven safe before using in the oven Caution sho...

Page 4: ...lug or after the appliance malfunctions or has been damaged in any way Immediately stop use and call Breville Consumer Support SPECIFIC INSTRUCTIONS FOR BOV810 We recommend the oven is operated on a dedicated circuit separated from other appliances Consult a licensed and qualified electrician if you are unsure To turn off the oven press the START CANCEL button on the control panel The oven is off ...

Page 5: ...ension cord must include a 3 prong grounding plug POLARIZED PLUG This appliance has a polarized plug one blade is wider than the other To reduce the risk of electric shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way BREVILLE ASSIST PLUG ...

Page 6: ...n D Door handle E Top rack height position BROIL function F Middle rack height position TOAST BAGEL PIZZA and COOKIES functions D A B C I J K D E F H G G Bottom rack height position BAKE ROAST REHEAT WARM and SLOW COOK functions H Wire rack I Crumb tray J Ventilation slots K Breville Assist Plug ...

Page 7: ...el darkness control P TIME dial toast and bagel slice selection pizza size selection Q CONVECTION button R TEMPERATURE conversion button S FROZEN FOODS button Accessories sold separately 13 Pizza Stone Part No BOV800PS13 Bamboo Cutting Board Part No BOV800CB 13 Non Stick Pizza Crisper Part No BOV800PC13 ...

Page 8: ... surface Ensure there is a minimum distance of 4 10cm of space on both sides of the appliance and 6 15cm above 5 Insert the crumb tray into the oven 6 Unwind the power cord completely and insert the power plug in to a grounded power outlet 7 The oven alert will sound and the LCD screen will illuminate The function options will appear with an indicator on the TOAST setting 8 Turn the FUNCTION dial ...

Page 9: ...rkness 1 7 Slices 1 6 BAKE Bottom CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION 325 F CONVECTION 30 MINS Yes 120 F 450 F Up to 10 00 HRS ROAST Bottom CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION 350 F CONVECTION 1 00 HRS Yes 120 F 450 F Up to 10 00 HRS BROIL Top TEMPERATURE CONVERSION 500 F 10 MINS No 300 F 500 F Up to 20 MINS PIZZA Middle CONVECTION TEMPERATURE CONVERSION FROZEN FOODS 450 F CONVECTION FROZEN FOODS 12 P...

Page 10: ...re on the LCD screen indicates the preset cooking time for the selected setting For the TOAST and BAGEL settings it indicates the number of slices for the PIZZA setting it indicates the size of the pizza Turn the TIME dial to the left to reduce the cooking time or to the right to increase the cooking time REDUCE TIME INCREASE TIME ROTATE TIME DIAL 5 For settings without a preheat cycle TOAST BAGEL...

Page 11: ...ct halfway out of the oven when the door is opened so you can easily remove your toasted items Always open the door slowly when the wire rack is in this position to prevent the rack from ejecting too quickly TOAST FUNCTION The TOAST function browns and crisps the outside of your bread while keeping the inside soft and moist This function is also ideal for English muffins and frozen waffles 1 Inser...

Page 12: ...FUNCTION The BAGEL function crisps the insides of your cut bagel while only lightly toasting the outside This function is also ideal for toasting crumpets or thick sliced specialty breads which require one side to be toasted more than the other 1 Insert the wire rack with the spokes facing upward into the middle rack height position 2 If toasting 1 3 bagel halves center the slices on the wire rack...

Page 13: ...e the number of bagel halves or to the right to increase it The number of bagel halves ranges from 1 to 6 6 Press the START CANCEL button to start the BAGEL function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange 7 The timer will be displayed and automatically begin to count down The time can be adjusted during the bagel cycle by turnin...

Page 14: ... 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The baking time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to select up to 2 hours for temperatures above 300 F 150 C and up to 10 hours for temperatures below 300 F 150 F 5 Press the START CANCEL button to activate the BAKE function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate ...

Page 15: ...e bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to select up to 2 hours for temperatures above 300 F 150 C and up to 10 hours for temperatures below 300 F 150 C 5 Press the START CANCEL button to activate the ROAST function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking PREHEATING 6 Once the ...

Page 16: ...ng temperature and time can be adjusted before or during the broiling cycle a The broiling temperature is displayed as the top figure on the LCD screen Turn the TEMPERATURE dial to adjust broiling to one of three pre set temperatures 500 F 400 F 300 F b The broiling time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to adjust the time up to 20 minutes 6 Press the START CAN...

Page 17: ... CANCEL button to activate the PIZZA function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking PREHEATING 6 Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound 7 Place food positioned on the included pizza pan on the center of the wire rack so air will flow around all side...

Page 18: ...pizza dough onto the heated stone before placing back into the oven 10 Select desired PIZZA setting and press the START CANCEL button to re start the PIZZA cycle COOKIES FUNCTION The COOKIES function is ideal for baking homemade or commercially prepared cookies and other baked treats Ready to bake crescent rolls cinnamon rolls biscuits and strudels are ideally baked using this function 1 Insert th...

Page 19: ...other oven proof dish on the center of the wire rack so air will flow around all sides of the food 3 Close the oven door 4 Turn the FUNCTION dial until the indicator on the LCD screen reaches the REHEAT function The top figure on the LCD screen indicates the preset temperature of 325 F while the bottom figure indicates the preset time of 15 MINS The preset CONVECTION setting will also be displayed...

Page 20: ...and time can be adjusted before or during the warming cycle a The temperature is displayed as the top figure on the LCD screen Turn the TEMPERATURE dial to adjust the temperature from 120 F 50 C to a maximum of 450 F 230 C b The time is displayed as the bottom figure on the LCD screen Turn the TIME dial to adjust the time up to 2 hours 6 Press the START CANCEL button to activate the WARM function ...

Page 21: ...urs for HI 5 Press the START CANCEL button to activate the SLOW COOK function The button backlight will illuminate red the oven alert will sound and the LCD screen will illuminate orange The LCD screen will indicate a blinking PREHEATING 6 Once the oven has reached the set temperature the temperature alert will sound 7 Place food inside oven proof cookware on the center of the wire rack so air wil...

Page 22: ...ng settings and times prescribed in traditional slow cooker recipes One hour on HI is equivalent to approximately one and a half to two hours on LO 5 Cold food will take longer to cook than food that has been pre seared or heated so adjust cooking times as appropriate Do not slow cook frozen foods USING THE WARMING TRAY The top of the oven is very hot during and after operation As a result storing...

Page 23: ... on the inside of the oven feature a non stick coating for easy cleaning To clean any spattering that may occur while cooking wipe the walls with a soft damp sponge A non abrasive liquid cleanser or mild spray solution may be used to avoid build up of stains Apply the cleanser to the sponge not the oven surface before cleaning Avoid touching the quartz heating elements WARNING Use extreme caution ...

Page 24: ... CANCEL button on the control panel The oven is off when the button backlight is no longer illuminated 2 Remove the power plug from the power outlet Allow the oven and all accessories to cool completely before disassembling and cleaning 3 Ensure the oven and all accessories are clean and dry 4 Ensure the crumb tray is inserted into the oven the broiling rack is inserted into the baking pan and res...

Page 25: ...ut too far when I open the door Always open the door slowly and in a controlled manner when the wire rack is inserted into the middle rack height position to prevent the wire rack from ejecting too quickly I cannot select the FROZEN FOODS button The FROZEN FOODS button is only selectable during the TOAST BAGEL PIZZA and COOKIES functions Steam is coming out from the top of the oven door This is no...

Page 26: ...astest heat up time the Breville oven uses the maximum allowable power from the outlet 1500W for baking 1800W for toasting The LCD screen displays E01 The LCD screen will display E01 when there is a non resettable issue with the appliance Should this occur immediately remove the power cord from the power outlet and call Breville Consumer Support The LCD screen displays E02 The LCD screen will disp...

Page 27: ...the Smart Oven Plus Manuel d instructions Convient à tous les modèles de BOV810 ...

Page 28: ...tre appareil pour la première fois Afin d éliminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants retirez et jetez l enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l appareil Ne placez pas le four sur le bord d un comptoir ou d une table Assurez vous que la surface de travail est stable de niveau résistant à la chaleur et propre N utilisez pas l appareil sur une surface recouverte de tissu près ...

Page 29: ...t lorsque vous retirez les casseroles plats ou accessoires de même que la lèchefrite et le grilloir car ils contiennent de l huile ou des liquides chauds Ne déposez pas d ustensiles de cuisine de casseroles ou plats de cuisson sur la porte en verre Ne laissez pas la porte du four ouverte pour une longue période de temps Ne rangez aucun objet sur le dessus du four lorsqu il fonctionne sauf tel que ...

Page 30: ...erait tomber des particules sur les éléments chauffants et causer un risque d électrocution Surveillez attentivement les enfants qui utilisent ou sont à proximité de l appareil Il est recommandé de vérifier régulièrement l appareil et le cordon d alimentation N utilisez pas l appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés ou si l appareil présente un défaut de fonctionnement ou a été endommagé ...

Page 31: ... pourraient involontairement s y suspendre ou trébucher 3 la rallonge doit être munie d une fiche à trois branches reliée à la terre FICHE POLARISÉE Cet appareil est muni d une fiche polarisée une lame est plus large que l autre Pour réduire les risques d électrocution cette fiche s insère d une seule façon dans une prise électrique polarisée Si la fiche ne s insère pas correctement inversez la Si...

Page 32: ...gnée de la porte E Position supérieure de la grille fonction GRATINER F Position centrale de la grille fonctions TOAST BAGEL PIZZA et BISCUITS D A B C I J K D E F H G G Position inférieure de la grille fonctions CUIRE RÔTIR RÉCHAUFFER GARDE AU CHAUD et CUISSON LENTE H Grille I Ramasse miettes J Évents K Fiche Assist de Breville ...

Page 33: ...Molette de MINUTERIE Nombre de tranches de toasts et bagels Format de pizza Q Bouton de CONVECTION R Bouton de conversion de TEMPÉRATURE S Bouton pour ALIMENTS CONGELÉS Accessoires vendus séparément Pierre à pizza de 33 cm Pièce n BOV800PS13 Planche à découper en bambou Pièce n BOV800CB Plaque à pizza trouée antiadhésive de 33 cm Pièce n BOV800PC13 ...

Page 34: ...neusement 4 Placez le four sur une surface plane et sèche Assurez vous d un minimum d espace de 10 cm 4 po de chaque côté et de 15 cm 6 po sur le dessus du four 5 Insérez le ramasse miettes dans le four 6 Déroulez complètement le cordon d alimentation et insérez la fiche dans la prise électrique 7 Le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera affichant les options de fonctions et l...

Page 35: ...ON DE TEMPÉRATURE 160 C 325 F CONVECTION 30 MIN Oui 50 230 C 120 450 F Jusqu à 10 HRES RÔTIR Bas CONVECTION CONVERSION DE TEMPÉRATURE 175 C 350 F CONVECTION 1 00 HRE Oui 50 230 C 120 450 F Jusqu à 10 HRES GRATINER Haut CONVERSION DE TEMPÉRATURE 260 C 500 F 10 MIN Non 150 260 C 300 500 F Jusqu à 20 MIN PIZZA Milieu CONVECTION CONVERSION DE TEMPÉRATURE ALIMENTS CONGELÉS 230 C 450 F CONVECTION ALIMEN...

Page 36: ...de cuisson préréglé pour le réglage sélectionné Pour les réglages TOAST et BAGEL il indique le nombre de tranches pour le réglage PIZZA il indique le format de pizza Tournez la molette de TEMPS vers la gauche pour réduire le temps de cuisson ou vers la droite pour l augmenter RÉDUIRE LA TEMPÉRATURE AUGMENTER LA TEMPÉRATURE TOURNER MOLETTE DE TEMPS 5 Pour les réglages qui ne nécessitent pas de préc...

Page 37: ...a grille est insérée à la position centrale elle s éjectera automatiquement jusqu au milieu de la porte lorsque celle ci sera ouverte pour vous permettre de retirer facilement les aliments Ouvrez toujours la porte lentement lorsque la grille est en position centrale pour éviter qu elle ne s éjecte trop rapidement FONCTION TOAST La fonction TOAST colore et rend la croûte croustillante pendant que l...

Page 38: ...lus éclairée et l écran ACL s illuminera en bleu FONCTION BAGEL La fonction BAGEL grille légèrement le côté coupé du bagel et rend l extérieur croustillant Cette fonction est idéale pour les crumpets crêpes épaisses ou tranches de pain de spécialité qui requièrent plus de grillage d un côté que de l autre 1 Insérer la grille en position centrale en orientant les rayons vers le haut 2 Si vous grill...

Page 39: ...uche pour réduire le nombre et vers la droite pour l augmenter Le nombre de moitiés de bagel varie de 1 à 6 6 Pressez la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction BAGEL La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange 7 La minuterie sera affichée et le compte à rebours débutera automatiquement Le temps peut être ajusté durant le cycle...

Page 40: ...un maximum de 230 C 450 F b Le temps de cuisson est indiqué par le chiffre au bas de l écran ACL Tournez la molette TEMPS pour sélectionner jusqu à 2 heures pour une température supérieure à 150 C 300 F et jusqu à 10 heures pour une température inférieure à 150 C 300 F 5 Pressez la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction CUIRE La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera ent...

Page 41: ... écran ACL Tournez la molette de TEMPS pour sélectionner 2 heures pour une température supérieure à 150 C 300 F et jusqu à 10 heures pour une température inférieure à 150 C 300 F 5 Pressez la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction RÔTIR La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et le message PREHEATING préchauffage clignotera sur l écran ACL 6 Dès que le four au...

Page 42: ...glé de 10 MIN 5 La température et le temps de grillage peuvent être ajustés avant ou pendant le cycle de rôtissage a La température de grillage est affichée au haut de l écran ACL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster à l un des trois préréglages suivants 260 C 200 C 150 C 500 F 400 F 300 F b Le temps de grillage est affiché au bas de l écran ACL Tournez la molette de TEMPS pour l ajust...

Page 43: ...le signal sonore se fera entendre et l écran ACL sera illuminé en orange Le message PREHEATING préchauffage clignotera sur l écran ACL 6 Dès que le four aura atteint la température sélectionnée le signal sonore se fera entendre 7 Mettez les aliments sur la plaque à pizza fournie au centre de la grille pour laisser l air circuler autour des aliments 8 Après que le signal de PRÉCHAUFFAGE se sera fai...

Page 44: ...four 10 Sélectionnez le réglage de PIZZA désiré et pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour reprendre le cycle FONCTION BISCUITS La fonction BISCUITS est idéale pour cuire les biscuits maison ou prêts à cuire et autres régals sucrés Cette fonction convient tout à fait aux croissants prêts à cuire brioches à la cannelle biscuits et strudels 1 Insérer la grille avec les rayons vers le haut à la posit...

Page 45: ...aque à pizza ou tout autre plat allant au four au centre de la grille pour faciliter une bonne circulation d air autour des aliments 3 Fermez la porte du four 4 Tournez la molette de FONCTIONS jusqu à ce que l indicateur pointe REHEAT RÉCHAUFFER sur l écran ACL Le chiffre du haut indique le préréglage de température 160 C 325 F tandis que le chiffre du bas indique le préréglage de temps de 15 MIN ...

Page 46: ...nt affiché 5 La température et le temps peuvent être ajustés avant ou durant le cycle a La température est affichée au haut de l écran ACL Tournez la molette de TEMPÉRATURE pour l ajuster de 50 C 120 F à un maximum de 230 C 450 F b Le temps est affiché au bas de l écran ACL Tournez la molette de temps pour l ajuster jusqu à 2 heures 6 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction GAR...

Page 47: ...réglage HAUT 5 Pressez sur la touche MARCHE ARRÊT pour activer la fonction CUISSON LENTE La touche sera rétroéclairée en rouge le signal sonore se fera entendre et l écran ACL s illuminera en orange Le message PREHEATING sera également affiché 6 Une fois que le four aura atteint la température sélectionnée le signal sonore se fera entendre 7 Mettez les aliments dans un fait tout allant au four au ...

Page 48: ...s réglages de cuisson et de temps décrits dans les recettes traditionnelles de cuisson lente Une heure au réglage HAUT équivaut à environ une heure et demie à deux heures au réglage BAS 5 Les aliments froids prendront plus de temps à cuire que ceux qui ont été revenus ou chauffés au préalable Vous devrez donc ajuster le temps de cuisson en conséquence Ne faites pas de cuisson lente avec des alimen...

Page 49: ...n Nettoyer l intérieur 1 Les parois internes du four sont recouvertes d un enduit antiadhésif qui facilite le nettoyage Pour nettoyer les éclaboussures essuyez les avec une éponge douce et humide Un nettoyant liquide non abrasif ou une solution douce en vaporisateur peuvent être utilisés pour éviter l accumulation de taches Appliquez le nettoyant sur l éponge et non sur le four avant le nettoyage ...

Page 50: ...en pressant la touche MARCHE ARRÊT du panneau de commande Le four est éteint lorsque la touche n est plus rétroéclairée 2 Débranchez l appareil Laissez le four et tous les accessoires refroidir complètement avant de les réassembler et de les nettoyer 3 Assurez vous que le four et tous les accessoires sont propres et secs 4 Assurez vous que le plateau ramasse miettes est bien en place dans le four ...

Page 51: ...t peuvent griller de façon inégale dans des fours compacts Ouvrez la porte du four à mi cuisson et tournez la pizza sur 90 degrés pour un grillage plus uniforme Le système d auto éjection magnétique éjecte la grille trop loin quand j ouvre la porte Ouvrez toujours la porte lentement et délicatement quand la grille est placée en position centrale afin d empêcher qu elle ne s éjecte trop rapidement ...

Page 52: ...rature cible sera atteinte 2 minutes plus vite C est pourquoi la température affichée sur l écran ACL ne correspond pas à la température cible du signal de préchauffage Au total le four prendra environ 8 10 minutes depuis le tout début incluant le fait d ouvrir la porte quand le signal de préchauffage se fait entendre pour atteindre la température cible Afin d assurer un préchauffage des plus rapi...

Page 53: ...53 Notes ...

Page 54: ...54 Notes ...

Page 55: ......

Page 56: ...he products illustrated photographed in this booklet may vary slightly from the actual product BOV810 USC C15 USA Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone 1 866 273 8455 1 866 BREVILLE Email askus brevilleusa com Canada Mail Breville Canada 3595 boulevard Côte Vertu Saint Laurent Québec H4R 1R2 Phone 1 855 683 3535 Email askus breville ca Breville Consumer Support ...

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