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Breville BDF600XL, Instruction Booklet

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Deep Fryer   Friteuse

Instruction Booklet   Livret d’instructions 

BDF600XL

BDF600XL_IB_H10.indd   1

6/05/10   11:20 AM

Summary of Contents for BDF600XL

Page 1: ...Deep Fryer Friteuse Instruction Booklet Livret d instructions BDF600XL BDF600XL_IB_H10 indd 1 6 05 10 11 20 AM...

Page 2: ...2 CONGRATULATIONS On the purchase of your new Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10 indd 2 6 05 10 11 20 AM...

Page 3: ...ds safety first 8 Know your Breville Deep Fryer 12 Operating your Breville Deep Fryer 18 Care cleaning your Breville Deep Fryer 20 Deep frying tips 22 Recipes 29 One year limited warranty BDF600XL_IB_...

Page 4: ...uch a heated oven Ensure that the power cord is also kept well clear of gas or electric stove top burners Do not touch areas around openings or vents that may become hot Use only the handles and knobs...

Page 5: ...e supply cord plug and actual appliance for any damage Do not operate if damaged in any way or after the appliance malfunctions Immediately cease use of the appliance and call Breville Customer Servic...

Page 6: ...ove the maximum MAX oil level Do not operate appliance without oil or with an insufficient amount of oil Never pour oil into heated oil vessel Do not operate the deep fryer if the lid and the oil vess...

Page 7: ...hildren to use or be near this appliance without close adult supervision If an extension cord is used 1 the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as th...

Page 8: ...8 KNOW your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10 indd 8 6 05 10 11 20 AM...

Page 9: ...allow steam to escape while the permanent filter reduces the release of oil vapors and odors Prevent Oil Splatter The frying basket can be locked into a Load or Drain position with the lid in place T...

Page 10: ...s from burning which reduces odor and extends the useful lifespan of oil Increased Oil Life Oil repeatedly heated above its Smoke Point temperature quickly breaks down affecting oil color taste and sm...

Page 11: ...11 BDF600XL_IB_H10 indd 11 6 05 10 11 20 AM...

Page 12: ...12 OPERATING your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10 indd 12 6 05 10 11 20 AM...

Page 13: ...mild soap solution or plain water This product is forthe deep frying of food only with oils of appropriately high smoke point It should not be used for any other task such as heating wax or cooking s...

Page 14: ...the I On position the orange HEATING light will illuminate indicating that the oil is heating to the selected temperature on the temperature dial Once the selected temperature is reached the HEATING l...

Page 15: ...ed golden color and texture carefully lift the basket and lock it in the Load or Drain position Allow oil to drain 10 to 20 seconds 13 With hot pads or insulated oven mitts remove the lid and frying b...

Page 16: ...VERY HOT ONLY USE THE HANDLE TO HOLD OR CARRY THE BASKET FOR SERVING EXTREME CAUTION MUST BE USED WHEN THE DEEP FRYER IS FILLED WITH HOT OIL DO NOT MOVE THE DEEP FRYER DURING COOKING AND ALLOW IT TO...

Page 17: ...ANY WATER OR OTHER LIQUID TO HOT OIL EVEN SMALL AMOUNTS OF WATER WILL CAUSE THE OIL TO SPLATTER AVOID THE USE OF EXTENSION CORDS SERIOUS HOT OIL BURNS MAY RESULT FROM A DEEP FRYER BEING PULLED OFF A B...

Page 18: ...18 CARE CLEANING your Breville Deep Fryer BDF600XL_IB_H10 indd 18 6 05 10 11 20 AM...

Page 19: ...move lid and lift out frying basket 4 Remove the Control Panel Cool Plate Element by lifting upwards Place the element onto paper towels to absorb excess oil The Control Panel should never be immersed...

Page 20: ...re setting is too low Too much food in the frying basket Do not use solid frying oil only use liquid oils Use good quality liquid oil We do not recommend fats that deteriorate quickly such as lard Dee...

Page 21: ...n Frying Oils Vegetable oil A general term that refers to a blend of oils extracted from various seeds and fruits Vegetable oil has a very mild flavor and aroma It is low in cholesterol and saturated...

Page 22: ...22 RECIPES BDF600XL_IB_H10 indd 22 6 05 10 11 20 AM...

Page 23: ...then carefully add coated food directly into the oil using metal tongs Placing coated food directly into the frying basket can cause some of the batter to adhere to the frying basket Spring rolls Oil...

Page 24: ...ood of choice in batter allowing excess batter to drain off 4 Deep fry in small batches until pale golden approximately 4 5 minutes allowing the oil to recover to the correct temperature between each...

Page 25: ...cm thick strips Lemon wedges 1 To prepare batter sift flour and salt into a bowl Make a well in the center Add egg yolks beer and oil Beat until smooth then stand for 30 minutes Beat egg whites until...

Page 26: ...into the frying basket can cause some of the batter to adhere to the frying basket Southern style chicken Oil for deep frying 1 cup flour teaspoon salt teaspoon ground black pepper 1 teaspoon paprika...

Page 27: ...drop more quickly and will result in crisper Fries TIP Use baking potatoes for deep frying ie desiree and pontiac potatoes New potatoes are not recommended due to their high water content Deep fried...

Page 28: ...ake a well in the center Add sugar combined egg milk and melted butter 2 Mix to a smooth batter and allow to stand for 15 minutes before using 3 Coat bananas in batter allowing excess batter to drain...

Page 29: ...and or replacement of the appliance if a covered defect occurs within the one year warranty period CONDITIONS In order to be eligible for this warranty the consumer must purchase the Breville applianc...

Page 30: ...30 Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer elit NOUS VOUS F LICITONS pour l achat de votre nouvelle Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10 indd 30 6 05 10 11 20 AM...

Page 31: ...36 Faites la connaissance de votre Friteuse de Breville 40 Fonctionnement de votre Friteuse de Breville 46 Entretien et nettoyage de votre Friteuse de Breville 48 Conseils sur la friture 50 Recettes...

Page 32: ...le lorsqu elle est en op ration Afin de pr venir les risques d lectrocution ne jamais immerger le panneau de contr le ou le cordon d alimentation dans l eau Ne placez pas la friteuse sur ou proximit d...

Page 33: ...Ne l utilisez pas dans un v hicule ou une embarcation en mouvement ou l exterieur Respectez soigneusement les consignes d entretien et de nettoyage en page 46 V rifiez r guli rement le bon tat du cord...

Page 34: ...placez rien sur le dessus Assurez vous que la cuve est remplie d huile jusqu la ligne minimum MIN Ne d passez pas la ligne maximum MAX Ne faites pas fonctionner l appareil sans huile ou avec une quant...

Page 35: ...her ou s enchev trer dans un cordon plus long Ne laissez pas les enfants utiliser ou tre a proximit de l appareil sans surveillance Si vous utilisez une corde de rallonge 1 sa capacit lectrique doit t...

Page 36: ...36 Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer elit FAITES LA CONNAISSANCE de votre Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10 indd 36 6 05 10 11 20 AM...

Page 37: ...ation permettent la vapeur de s chapper et le filtre permanent r duit l manation d odeurs et de vapeurs d huile Pr vient les claboussures d huile Le panier peut tre verrouill en position Load or Drain...

Page 38: ...l huile R utilisation accrue de l huile L huile chauff e r p tition au dela du point de fumage se d grade rapidement affectant ainsi la couleur le go t et l odeur de l huile La surface large et aplat...

Page 39: ...39 BDF600XL_IB_H10 indd 39 6 05 10 11 20 AM...

Page 40: ...40 Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer elit FONCTIONNEMENT de votre Friteuse de Breville BDF600XL_IB_H10 indd 40 6 05 10 11 20 AM...

Page 41: ...ents dans une huile haut point de fumage et ne doit pas tre utilis d autres fins comme pour faire fondre de la cire ou cuire de la soupe ou des plats mijot s Afin de pr venir les blessures corporelles...

Page 42: ...ment une temp rature de 320 F 160 C est consid r e comme un niveau minimum de temp rature pour une friture sant 1 Installez la friteuse sur une surface plane et s che Assurez vous qu elle n est pas tr...

Page 43: ...anneau de contr le est tourn la position I en marche le voyant lumineux orange HEATING s illuminera indiquant que l huile se r chauffe la temp rature s lectionn e sur le cadran Une fois la temp rature...

Page 44: ...gagez le de la position Load or Rain Remplir ou drainer et abaissez le d licatement dans l huile NOTE Soyez tr s prudent lors vous abaissez le panier d aliments dans l huile car il peut en r sulter de...

Page 45: ...LA POIGN E POUR LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE FRITEUSE DE BREVILLE MANIPULER OU LE D PLACER SOYEZ EXTR MEMENT PRUDENT LORSQUE LA FRITEUSE EST REMPLIE D HUILE CHAUDE NE D PLACEZ PAS LA FRITEUSE DURANT LA...

Page 46: ...46 Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer elit ENTRETIEN ET NETTOYAGE de votre Friteuse Breville BDF600XL_IB_H10 indd 46 6 05 10 11 20 AM...

Page 47: ...cuisson Ne d placez ni ne transportez aucune des pi ces de la friteuse quand elle sont chaudes 3 Retirez le couvercle et soulevez le panier de friture 4 Retirez l l ment Panneau de contr le Plaque fro...

Page 48: ...L huile n a pas atteint la temp rature requise Une temp rature trop basse Une trop grande quantit d aliments dans le panier friture N utilisez pas de huile solide uniquement de l huile liquide Utilise...

Page 49: ...es aliments sont frits la bonne temp rature ils absorbent tr s peu d huile Huiles de friture courantes Huile v g tale Terme g n ral pour signifier un m lange d huiles extraites de diff rentes graines...

Page 50: ...50 Lorem ipsum dolor sit amet consectetuer elit RECETTES BDF600XL_IB_H10 indd 50 6 05 10 11 20 AM...

Page 51: ...sauce chili de quartiers de citron et de salade en entr e ou comme repas l ger Rouleaux printaniers Huile friture 12oz 350g de porc hach 7oz 200g de crevettes coup es en d s 1 c table de sauce soya t...

Page 52: ...langer juste assez La p te doit tre rugueuse et m lang e moiti Comme la p te paissira tr s vite utilisez l sans tarder 3 Enrober les aliments de la p te en laissant goutter le surplus de p te 4 Faire...

Page 53: ...ble d huile 4 filets de poisson sans ar tes 5oz 150g chacun 4 pommes de terre pel es et coup es en b tonnets de 1cm po de grosseur Quartiers de citron 1 Pour pr parer la p te m langer la farine et le...

Page 54: ...aliments Suggestion Servir avec une sauce pour p te de votre choix et du spaghetti Poulet du Sud Huile friture 1 tasse de farine c th de sel c th de poivre noir moulu 1 c th de paprika 8 morceaux de p...

Page 55: ...la friture d une grande quantit de frites retirez les de l huile environ 1 minute apr s 1 minute de cuisson Cela permettra l huile de recouvrer sa temp rature initiale plus rapidement et il en r sult...

Page 56: ...es 1 tasse de farine auto levante 1 c th de sucre 1 uf battu tasse de lait 1 c table de beurre fondu 4 bananes pel es et coup es en trois Huile friture 1 Tamiser la farine dans un bol et former un pui...

Page 57: ...ro sans frais ci dessous pour toute information concernant la r paration et ou le remplacement de l appareil advenant qu un d faut couvert par la garantie survienne l int rieur de la p riode de garan...

Page 58: ...illustrated photographed in this brochure may vary slightly from the actual product Model BDF600XL Issue NA H10 US Customers Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA CA 90501 1119 Phone Cust...

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