33
12 / QUELQUES RECETTES
P
PO
OU
UL
LE
ET
T
Farcissez-le avec un beau bouquet d’estragon frais ou enduisez-le d’un mélange fait de
6 gousses d’ail pilées avec une pincée de gros sel, quelques grains de poivre.
T
TA
AR
RT
TE
ES
S // Q
QU
UIIC
CH
HE
ES
S
Moule en aluminium anti-adhésif diamètre 30 cm.
T
Ta
arrtte
e ffe
eu
uiilllle
etté
ée
e p
prra
alliin
né
ée
e a
au
ux
x p
po
om
mm
me
es
s ::
1 pâte feuilletée étalée avec sa feuille, piquée à la fourchette.
200 ml de crème portée à ébullition avec une gousse de vanille.
2 œufs battus avec 30 g de sucre, ajoutez la crème refroidie.
2 pommes coupées en dès roulés dans 70 g de pralin.
Déposez crème + pommes. Enfournez.
Q
QU
UIIC
CH
HE
ES
S
Base: 1 moule aluminium diamètre 27 à 30 cm
1 pâte brisée prête à l’emploi
3 œufs 50 cl de crème épaisse
sel, poivre, muscade.
Garnitures variées:
200 g de lardons précuits,
ou - 1 kg d’endives 200 g de gouda râpé
ou - 200 g de br 100 g de l 50 g de bleu
ou - 200 g de 100 g d’épinards cuits égouttés
L
LE
EG
GU
UM
ME
ES
S
T
To
om
ma
atte
es
s ffa
arrc
ciie
es
s a
au
u c
ch
hè
èv
vrre
e c
ch
ha
au
ud
d..
8 tomates
300g de fromage de chèvre frais
4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
1 petit bouquet de fines herbe (ciboulette ou basilic)
sel, poivre.
Lavez les tomates, ôtez le chapeau et videz délicatement la pulpe.
Retournez-les pour bien les égoutter.
Avec une fourchette, mélangez fromage et huile d’olive, ajoutez les herbes
finement ciselées, sel et poivre.
Remettez le chapeau et disposez les dans un plat. Mettez au four.
Servez chaud sur un lit de salade verte.
99638385_A_FR_EN.qxp 06/03/2007 08:22 Page 33
