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Page 1: ...ppliance and join the Bosch family of perks bosch home com us mybosch Gas cooktop NGM8058UC NGM8048UC NGM8658UC NGM8648UC en us Use and Care Manual Gas cooktop 2 fr ca Manuel d utilisation Surface de cuisson au gaz 29 ...

Page 2: ...kware 15 6 1 Suitable cookware 15 6 2 Using cookware 15 6 3 Tips for using a wok 15 7 Operation 16 7 1 Turning on a burner 16 7 2 Manually igniting a burner 16 7 3 Flame failure safety system 16 7 4 Turning off a burner 16 7 5 Normal behavior during operation 16 8 Recommended cooking settings 16 8 1 Cooking charts 17 9 Cleaning and maintenance 22 9 1 Cleaning the appliance 22 9 2 Cleaning the burn...

Page 3: ...se precautions will reduce the risk of electrical shock fire and injury to persons When using kitchen appliances basic safety precautions must be followed including those in the following pages IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS ...

Page 4: ...r use by persons includ ing children with reduced physical sensory or mental ca pabilities or lack of experience and knowledge unless they have been given supervision or instruction concern ing use of the appliance by a person responsible for their safety When children become old enough to use the appliance it is the responsibility of the parents or legal guardians to ensure that they are instruct...

Page 5: ...ware will expose a portion of the heating element or burner to direct contact and may result in ignition of clothing Proper relationship of cookware to heating element or burner will also im prove efficiency CAUTION The cooking process has to be supervised A short term cooking process has to be supervised continuously WARNING To avoid risk of fire do not store items on the cooking sur faces In the...

Page 6: ...ic ceramic earthenware or other glazed utensils are suitable for cooktop or range top service with out breaking due to the sudden change in temperature WARNING Moisture intrusion may cause an electric shock Do not use any steam cleaners or high pressure clean ers to clean the appliance If the appliance or the power cord is damaged this is dan gerous Never operate a damaged appliance Never pull on ...

Page 7: ...a grate if the rubber feet are missing or damaged To prevent flare ups do not use the cooktop without all burner caps and all burner grates properly positioned WARNING Use this appliance only for its intended use as described in this manual NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room Doing so may result in carbon monox ide poisoning and overheating the appliance WARNING The...

Page 8: ...tion above sea level For altitudes above 2 000 ft 610 m elevation above sea level burner flame adjustments may be necessary Burners should be checked at the lowest setting if the flame is not stable the simmer should be increased until the flame is stable This can be done by adjusting the by pass screw in the valve If flame performance is satisfac tory adjustment will not be required It is require...

Page 9: ... protection and en ergy saving Environmental protection and energy saving 3 1 Disposal of packaging The packaging materials are environmentally compatible and can be recycled Sort the individual components by type and dispose of them separately 3 2 Saving energy If you follow these tips your appliance consumes less en ergy Select a cookware diameter that matches the burner Center the cookware on t...

Page 10: ...m burner 6 000 BTU hr 1 75 kW 3 Dual flame burner 17 000 BTU h 5 00 kW 4 Large burner 10 300 BTU hr 3 0 kW 5 Small burner 3 400 BTU hr 1 00 kW OptiSim burner cap OptiSim feature Page 12 6 Control knobs Control the burner indicated next to the control knob 4 2 Control knobs You can use the control panel to configure all functions of your appliance and to obtain information about the operat ing stat...

Page 11: ...tomer Service Slowly flashing Red Appliance OFF Residual heat indicator Dual flame burner control For dual flame burners the inner and outer flames can be controlled separately Power level Meaning Inner and outer flame on full power Outer flame on low power inner flame on full power Inner flame on full power Inner flame on low power 4 3 Burner cap and burner base placement The burner caps must be ...

Page 12: ...r to the appliance overview image Page 10 Place the cookware on the burner grates Never place cookware directly onto the burners Always remove burner grates carefully When you move one burner grate the burner grates next to it may also move 4 6 Sealed burners Your cooktop has sealed gas burners There are no burner parts under the cooktop to clean disassemble or adjust Your cooktop has four differe...

Page 13: ...Familiarizing yourself with your appliance en us 13 Flame Image Measure Soft blue Normal for natural gas ...

Page 14: ...foods such as pancakes French toast grilled sandwiches bacon vegetables and hamburgers The Bosch griddle is customized to fit on the two burners on the right side for all Bosch gas cooktops 5 1 Accessories Accessories are available from Customer Service special ist retailers or online You should only use original acces sories as they are specially designed for your appliance Accessories are applia...

Page 15: ...ware Do not use deformed cookware De formed cookware is not stable on the cooktop and may tip over Use cook ware with a thick flat base Do not cook without a lid Ensure that the lid does not move When cooking without a lid a large amount of the en ergy will escape Position the cookware in the middle of the burner otherwise it may tip over Do not position large cookware on the burners close to the ...

Page 16: ...uring operation for example through a draft of air In order to light the burner the system that allows the pas sage of gas must be activated Carry out the following steps WARNING If the burner flames are accidentally blown out turn the control knob of the burner to the off position and do not try to relight it for at least 1 minute 1 Light the burner as usual without releasing the control knob 2 H...

Page 17: ...ing the cooking charts for preparing fish soup using the large burner Dish Burner Total time in min Step 1 Cooking method Step 1 Heat set ting Step 1 Time in min Step 2 Cooking method Step 2 Heat set ting Step 2 Time in min Fish soup Large 12 17 8 7 9 1 5 8 Medium 17 22 8 11 13 1 6 9 Dual flame 10 15 9 4 6 4 6 9 Step 1 Bring to the boil Set heat setting 8 for 7 9 min utes Step 2 Continue boiling S...

Page 18: ... 2 Cooking method Step 2 Heat set ting Step 2 Time in min Boiled potatoes mashed potato salad Large 23 28 9 8 10 5 15 18 Medium 25 30 9 10 12 6 15 18 Dual flame 22 27 9 8 10 7 14 17 Hummus puréed chickpeas Large 50 55 9 10 12 4 40 43 Dual flame 47 52 7 10 12 6 37 40 Medium 52 57 9 12 14 5 40 43 Mountain lentils Large 40 45 9 8 10 8 32 35 Medium 50 55 9 18 20 6 32 35 Dual flame 40 45 9 8 10 4 32 35...

Page 19: ...e in min Tomato sauce Dual flame 20 25 9 4 5 1 16 20 White sauce Stir constantly Small 10 15 1 6 2 4 1 6 8 11 Medium 10 15 1 5 2 4 1 5 8 11 Large 3 8 1 5 1 2 1 5 2 6 Blue cheese sauce Stir constantly Small 4 6 1 7 4 6 Medium 3 5 1 7 3 5 Dual flame 4 6 1 3 4 6 Neapolitan sauce Medium 18 23 1 6 2 4 1 4 16 19 Large 13 18 1 9 1 3 1 8 12 15 Dual flame 13 18 1 7 1 3 1 5 12 15 Carbonara sauce Medium 10 1...

Page 20: ...Step 2 Cooking method Step 2 Heat set ting Step 2 Time in min Duck breast 1 piece Medium 6 8 1 7 6 8 Large 9 11 1 7 9 11 Dual flame 6 8 1 5 6 8 Beef tenderloin Stroganoff Large 8 13 1 9 8 13 Dual flame 5 10 1 7 5 10 Medium 12 17 1 9 12 17 Chicken breast fillets 8 pieces Large 7 12 1 9 5 7 1 6 5 8 Dual flame 7 12 1 9 3 5 1 6 5 8 Medium 7 12 1 9 10 12 Ground meat Large 15 20 8 15 20 Medium 20 25 9 2...

Page 21: ... 110 g 4 9 1 9 1 3 1 7 3 6 Medium 6 11 1 9 1 3 1 7 5 8 Dual flame 3 8 1 9 1 3 1 7 2 5 Frozen vegetables Stir constantly Large 7 12 1 9 7 12 Dual flame 5 10 1 9 5 10 Medium 10 15 1 9 10 15 Pizza 8 inch Dual flame 4 8 4 4 8 Large 16 20 1 16 20 1 Cook without lid Desserts Dish Burner Total time in min Step 1 Cooking method Step 1 Heat set ting Step 1 Time in min Step 2 Cooking method Step 2 Heat set ...

Page 22: ...leaning This may damage the appliance Do not remove the control knobs when cleaning the ap pliance 1 Let the appliance cool down 2 Clean with a sponge water and soap 3 Dry with a soft cloth 9 2 Cleaning the burners Clean the surfaces of the burners after every use to pre vent them from becoming encrusted NOTICE Do not clean the burner parts in the dishwasher They may be damaged 1 Wait until the ap...

Page 23: ...ge the finish or remove graphics Exterior finish stain less steel Clean with soapy water and soft cloth then rinse and dry with a soft cloth Condition steel with the Bosch Stainless Steel Conditioner part 00576696 Not for use on black steel Hard water spots Household white vinegar Mild abrasive cleaners Kleen King 1 stain less steel liquid cleaner Bon Ami 1 Heat discoloration Bar Keepers Friend 1 ...

Page 24: ...ter or ammonia Gently scrape the soil off with a toothpick Avoid excess water on the igniter A damp igniter will prevent the burner from lighting Remove any lint that may remain after cleaning 1 These marks are registered trademarks of their respective owners All other trademarks are trademarks of BSH Home Appliances Corporation or its affiliated companies ...

Page 25: ...work ing Food remnants dirt or cleaning products are located between the igniters and the burners Clean the space between the igniter and the burner Burner parts are wet Carefully dry the burner parts The burner parts are not positioned correctly Position the burner parts correctly The appliance is not connected properly to the power supply Contact a qualified electrician The burner flame is not u...

Page 26: ...support www bosch home ca en service cleaners and accessories 12 1 Model number E Nr and production number FD You can find the model number E Nr and the production number FD on the appliance s rating plate Making a note of your appliance s details and the Cus tomer Service telephone number will enable you to find them again quickly 12 2 Rating plate location You can find the rating plate of your a...

Page 27: ...cial charges by the service company assuming they agree to make the service call 13 4 Out of warranty product Bosch is under no obligation at law or otherwise to pro vide you with any concessions including repairs prorates or Product replacement once this warranty has expired 13 5 Warranty exclusions The warranty coverage described herein excludes all de fects or damage that are not the direct fau...

Page 28: ...S DO NOT AL LOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDEN TAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES AND SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE EX CLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE No attempt to alter modify or amend this warranty shall be effec...

Page 29: ...5 1 Accessoires 42 6 Ustensile de cuisine 43 6 1 Ustensile de cuisson convenable 43 6 2 Utilisation des ustensiles de cuisson 43 6 3 Conseils d utilisation d un wok 43 7 Fonctionnement 44 7 1 Allumer un brûleur 44 7 2 Allumer manuellement un brûleur 44 7 3 Système de sécurité anti flamme 44 7 4 Éteindre un brûleur 44 7 5 Comportement normal pendant le fonctionnement 44 8 Paramètres de cuisson reco...

Page 30: ...d électrocution d incendie et de blessure pour les personnes utilisant l appareil Lorsque vous utilisez des appareils électroménagers il importe de suivre les précautions de sécurité de base y compris celles indiquées dans les pages suivantes IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS ...

Page 31: ... est pas destiné à être utilisé par des personnes y compris des enfants présentant des capacités physiques sensorielles ou mentales réduites à moins qu elles n aient été informées de la manière d utiliser l appareil par une personne responsable de leur sécurité Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l appareil il incombe aux parents ou tuteurs légaux de veiller à ce qu ils soient formés...

Page 32: ... réduire le risque de brûlures d inflammation de matériaux inflammables et de déversements dus à un contact involontaire avec l ustensiles de cuisine la poignée d un ustensile doit être positionnée de manière à ce qu il soit tourné vers l intérieur et ne dépasse pas les unités de surface adjacentes Pour réduire le risque de brûlures d inflammation de matériaux inflammables et de déversements dus à...

Page 33: ... de cuisson Nettoyez autour du brûleur et des orifices du brûleur Après le nettoyage vérifiez le bon fonctionnement Avant d utiliser un ustensile de cuisson l inspecter à la recherche de dommages ou d usure excessive AVERTISSEMENT Stockage dans ou sur l appareil L utilisation de produits chimiques corrosifs dans le chauffage ou le nettoyage endommagera l appareil et pourrait entraîner des blessure...

Page 34: ...curité des enfants AVERTISSEMENT Ne pas permettre aux enfants d utiliser cet appareil électroménager à moins d être étroitement surveillés par un adulte Les enfants et les animaux domestiques ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à un endroit où un appareil électroménager est utilisé Ils ne doivent jamais jouer à proximité que l appareil soit utilisé ou non Ne pas laisser quiconqu...

Page 35: ...es substances les brûleurs doivent être réglés par un installateur ou un organisme agréé pour assurer une combustion adéquate Pour une bonne ventilation utilisez une fenêtre ouverte un ventilateur ou une hotte lorsque vous cuisinez au gaz Toujours faire fonctionner l appareil en suivant les consignes de ce manuel 1 8 Installation et entretien appropriés AVERTISSEMENT Couper l alimentation électriq...

Page 36: ...amme est instable haussez la flamme de mijotage jusqu à ce qu elle soit stable Vous pouvez le faire en réglant la vis de dérivation de la soupape Si la flamme réagit de manière satisfaisante aucun ajustement n est requis Lors de l installation il est obligatoire de faire appel à un professionnel certifié pour procéder aux réglages d utilisation à altitude élevée 1 10 Mises en garde conformément à ...

Page 37: ...es 3 1 Mise au rebut de l emballage Les matériaux d emballage sont écologiques et recyclables Veuillez éliminer les pièces détachées après les avoir triées par matières 3 2 Économiser de l énergie Si vous suivez ces conseils votre appareil consomme moins d énergie Sélectionnez un diamètre d ustensile qui correspond au brûleur Centrez la casserole sur le brûleur Conseil Pour les poêles à frire les ...

Page 38: ...me double 17 000 BTU h 5 00 kW 4 Grand brûleur 10 300 BTU h 3 0 kW 5 Petit brûleur 3 400 BTU h 1 00 kW OptiSim chapeau de brûleur OptiSim fonctionnalité Page 40 6 Boutons de commande Contrôlez le brûleur indiqué à côté du bouton de commande 4 2 Boutons de commande Le bandeau de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et d obtenir des informations sur son état de f...

Page 39: ...rûleur à double flamme Pour les brûleurs à flamme double les flammes internes et externes peuvent être contrôlées séparément Niveau de puissance Signification Flammes internes et externes à pleine puissance Flamme externe à faible puissance flamme interne à pleine puissance Flamme interne à pleine puissance Flamme interne à faible puissance 4 3 Placement du chapeau de brûleur et de la base du brûl...

Page 40: ...r en place Pour la position correcte des grilles du brûleur reportez vous à l image de l aperçu de l appareil Page 38 Placez les ustensiles de cuisine sur les grilles du brûleur Ne placez jamais d ustensiles de cuisine directement sur les brûleurs Toujours retirer délicatement les grilles du brûleur Lorsque vous déplacez une grille de brûleur les grilles de brûleur à côté peuvent également bouger ...

Page 41: ...e Complètement ou principalement jaune Vérifiez que le régulateur est réglé pour le bon carburant Recommencez le test après le réglage Pointes jaunes sur les cônes extérieurs Normales pour un gaz de pétrole liquéfié Bleu doux Normales pour le gaz naturel ...

Page 42: ... pour les aliments tels que les crêpes les toasts français les sandwichs grillés le bacon les légumes et les hamburgers La plaque chauffante Bosch est personnalisée pour s adapter aux deux brûleurs du côté droit de toutes les tables de cuisson à gaz Bosch 5 1 Accessoires Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service à la clientèle dans les commerces spécialisés ou sur Internet Utilisez uni...

Page 43: ...r de gros brûleurs Assurez vous que la flamme ne touche pas les côtés de la casserole N utilisez pas d ustensiles de cuisine déformés Les ustensiles de cuisine déformés ne sont pas stables sur la table de cuisson et peuvent basculer Utilisez des ustensiles de cuisine à fond plat et épais Ne cuisinez pas sans couvercle Assurez vous que le couvercle ne bouge pas Lors de la cuisson sans couvercle une...

Page 44: ...ment 1 Maintenez enfoncé le bouton de commande du brûleur sélectionné et tournez le dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu au niveau de puissance le plus élevé 2 Tenir une allumette ou un briquet allumé contre le brûleur 7 3 Système de sécurité anti flamme Votre table de cuisson est équipée d un système de sécurité thermocouple qui coupe le gaz lorsque les brûleurs s éteignent accid...

Page 45: ...e cuisson présentées dans le tableau de cuisson Porter à ébullition Poursuite de la cuisson Laisser la pression augmenter dans l autocuiseur Maintenir la pression de l autocuiseur Frire à feu vif Frire délicatement Faire fondre liquéfier Recommandations pour différentes tailles de brûleur Les renseignements sur la méthode de cuisson pour les différents brûleurs sont affichés Nous vous recommandons...

Page 46: ...24 9 10 12 7 10 12 Flamme double 17 21 8 7 9 6 10 12 Riz Grand 17 22 9 5 7 2 12 15 Moyen 18 23 9 7 9 6 11 14 Flamme double 13 18 7 4 6 4 9 12 Ravioli Grand 9 14 9 4 6 6 5 8 Moyen 17 22 8 12 14 8 5 8 Flamme double 8 13 8 3 5 8 5 8 Légumes et légumineuses Plat Brûleur Temps de cuisson total en minutes Étape 1 La méthode de cuisson Étape 1 Réglage de chaleur Étape 1 Durée en minute Étape 2 La méthode...

Page 47: ... 15 20 Moyen 25 30 1 9 25 30 1 Cuisinez sans couvercle Œufs Plat Brûleur Temps de cuisson total en minutes Étape 1 La méthode de cuisson Étape 1 Réglage de chaleur Étape 1 Durée en minute Étape 2 La méthode de cuisson Étape 2 Réglage de chaleur Étape 2 Durée en minute Omelette 1 portion Moyen 3 5 1 8 3 5 Grand 2 4 1 9 2 4 Flamme double 2 4 1 5 2 4 Omelette espagnole Grand 25 30 1 9 25 30 Flamme do...

Page 48: ...4 16 19 Grand 13 18 1 9 1 3 1 8 12 15 Flamme double 13 18 1 7 1 3 1 5 12 15 Sauce carbonara Moyen 10 15 6 5 7 1 3 5 8 Grand 8 13 5 4 6 1 3 4 7 Flamme double 10 15 3 10 15 1 Cuisinez sans couvercle Poisson Plat Brûleur Temps de cuisson total en minutes Étape 1 La méthode de cuisson Étape 1 Réglage de chaleur Étape 1 Durée en minute Étape 2 La méthode de cuisson Étape 2 Réglage de chaleur Étape 2 Du...

Page 49: ... 6 5 8 Flamme double 7 12 1 9 3 5 1 6 5 8 Moyen 7 12 1 9 10 12 Viande hachée Grand 15 20 8 15 20 Moyen 20 25 9 20 25 Flamme double 15 20 6 15 20 1 Cuisinez sans couvercle Produits préparés surgelés Plat Brûleur Temps de cuisson total en minutes Étape 1 La méthode de cuisson Étape 1 Réglage de chaleur Étape 1 Durée en minute Étape 2 La méthode de cuisson Étape 2 Réglage de chaleur Étape 2 Durée en ...

Page 50: ...zza 8 po Flamme double 4 8 4 4 8 Grand 16 20 1 16 20 1 Cuisinez sans couvercle Desserts Plat Brûleur Temps de cuisson total en minutes Étape 1 La méthode de cuisson Étape 1 Réglage de chaleur Étape 1 Durée en minute Étape 2 La méthode de cuisson Étape 2 Réglage de chaleur Étape 2 Durée en minute Pudding au riz Remuer constamment Moyen 30 35 1 8 9 11 1 4 21 24 Petit 40 45 1 9 12 14 1 2 28 31 Flamme...

Page 51: ...vec une éponge de l eau et du savon 3 Séchez avec un chiffon doux 9 2 Nettoyer les brûleurs Nettoyez les surfaces des brûleurs après chaque utilisation pour éviter qu ils ne s incrustent AVIS Ne nettoyez pas les pièces du brûleur au lave vaisselle Ils risquent d être endommagés 1 Attendre que l appareil se soit refroidi 2 Frottez avec une brosse non métallique et de l eau savonneuse 3 Séchez compl...

Page 52: ...r les boutons de commande lors du nettoyage de l appareil L appareil pourrait être endommagé si de l humidité pénètre dans ce dernier Ne retirez pas les œillets Vous aurez besoin du service à la clientèle pour les remonter N UTILISEZ PAS LA TABLE DE CUISSON SANS TOUTES LES PIÈCES REPOSÉES CORRECTEMENT Ne pas tremper les boutons de commande ou les œillets Ne nettoyez pas les boutons de commande au ...

Page 53: ...ngements rapides de température Les cloques les craquelures ou les éclats sont courants en raison des températures extrêmes sur les doigts de la grille et des changements rapides de température Les éclaboussures d aliments acides et très sucrés détériorent l émail Les éclaboussures d aliments acides et très sucrés détériorent l émail Retirez la saleté immédiatement après que l appareil a suffisamm...

Page 54: ...les allumeurs et les brûleurs Nettoyez l espace entre l allumeur et le brûleur Les pièces du brûleur sont humides Séchez soigneusement les pièces du brûleur Les pièces du brûleur ne sont pas correctement positionnées Positionnez correctement les pièces du brûleur L appareil n est pas correctement connecté à l alimentation électrique Contactez un électricien qualifié La flamme du brûleur n est pas ...

Page 55: ... USA 1 800 944 2904 www bosch home com us owner support get support www bosch home com us shop CA 1 800 944 2904 www bosch home ca en service get support www bosch home ca en service cleaners and accessories 12 1 Numéro de modèle E Nr et numéro de fabrication FD Le numéro de modèle E Nr et le numéro de fabrication FD sont indiqués sur la plaque signalétique de l appareil Pour retrouver rapidement ...

Page 56: ... autorisé ou n est pas accessible de façon raisonnable dans un environnement ou un local dangereux menaçant ou périlleux dans une telle éventualité à la demande du consommateur Bosch pourrait encore payer les frais de main d œuvre et de pièces et expédier les pièces au centre de réparation autorisé le plus près mais le consommateur serait entièrement responsable pour tous les frais de déplacement ...

Page 57: ...DE PERTES COMMERCIALES ET OU DE DOMMAGES PUNITIFS DE PERTES OU DE DÉPENSES Y COMPRIS SANS S Y LIMITER ABSENCE DU TRAVAIL FRAIS D HÔTEL ET OU FRAIS DE RESTAURANT FRAIS DE REMANIEMENT EN EXCÉDENT DES DOMMAGES DIRECTS QUI SONT DÉFINITIVEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT PAR BOSCH OU AUTREMENT CETAINS ÉTATS N AUTORISENT PAS L EXCLUSION OU LA LIMITATION DE DOMMAGES ACCESSOIRES OU CONSÉCUTIFS ET CERTAINS ÉTATS ...

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Page 60: ...o on mobile phones www bosch home com welcome Looking for help You ll find it here Expert advice for your Bosch home appliances help with problems or a repair from Bosch experts Find out everything about the many ways Bosch can support you www bosch home com service Contact data of all countries are listed in the attached service direc tory BSH Home Appliances Corporation 1901 Main Street Suite 60...

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