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Le compartiment
fraîcheur
L’appareil maintient la température
régnant dans le compartiment fraîcheur
proche de 0 °C. La basse température
et l’humidité optimale de l’air créent des
conditions de rangement idéales pour
les produits alimentaires frais.
Le compartiment fraîcheur permet de
conserver les produits alimentaires
jusqu'à trois fois plus longtemps que
dans la zone de réfrigération, de
maintenir ainsi encore plus longtemps la
fraîcheur, de préserver les substances
nutritives et le goût.
Bac fraîcheur humide
Fig.
1
/10
Le bac à fraîcheur humide est recouvert
d’un filtre spécial qui optimise la retenue
de l’humidité de l’air dans le
compartiment de rangement. L’humidité
régnant dans le bac à fraîcheur humide
peut donc atteindre 95%, ceci en
fonction des produits rangés. Ce climat
de rangement offre des conditions
idéales aux fruits frais, à la salade, aux
légumes, aux herbes culinaires et aux
champignons.
Peuvent aller au compartiment
fraîcheur :
Dans le bac fraîcheur :
Fig.
1
/8
■
Poisson, fruits de mer, viande,
charcuterie, produits laitiers, plats
précuisinés
Dans le bac à fraîcheur humide :
Fig.
1
/10
■
Légumes (p. ex. carottes, asperges,
céleri, poireau, betterave rouge,
champignons, variétés de chou,
comme p. ex. brocolis, chou-fleur,
chou de Bruxelles, chou-rave)
■
Salade (p. ex. mâche, laitue iceberg,
chicorée, laitue)
■
Herbes culinaires (p. ex. aneth,
ciboulette, basilic)
■
Fruits (variétés insensibles au froid
dont p. ex. les pommes, pêches,
baies, raisins)
Produits non-adaptés au
compartiment fraîcheur :
Fruits et légumes craignant le froid
(p. ex. les fruits tropicaux tels que les
ananas, bananes, papayes, agrumes,
melons, ainsi que les tomates,
aubergines, courgettes, poivrons,
concombres, pommes de terre).
Le lieu de rangement idéal de ces
produits alimentaires est le
compartiment réfrigérateur.
