Bosch HGA23A1.0S, Instruction Manual

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Conseils pour la cuisson de gâteaux
Gâteau dans un moule Accessoires Hauteur Température
en °C
(Four, brûleur
inférieur)
Durée en
minutes
Gâteau Moule à kouglof rond 3 170 60-80
Tarte génoise Moule démontable (Ø 26 cm) 3 170 50-60
Quiche Moule rond avec revêtement anti-adhé-
rent (Ø 30 cm)
2 190 80-100
Pâtisserie cuite sur la plaque Accessoires Hauteur Température en °C
(Four, brûleur infé-
rieur)
Durée en minutes
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 4 170 40-60
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 4 180 40-60
Bretzels au sésame Plaque à pâtisserie 4 190 60-80
Bouchée millefeuille Plaque à pâtisserie 4 180 45-65
Bouchées avec pâte yufka Plaque à pâtisserie 3 190 60-80
Pâtisserie à pâte levée Plaque à pâtisserie 4 170 50-70
Pizza Plaque à pâtisserie 3 190 45-65
Pain (avec 650 g de farine) Plaque à pâtisserie 3 180 70-90
Petits pains (par ex. petits pains pour
sandwich)
Plaque à pâtisserie 3 180 60-80
Plat Accessoires et récipients Hauteur Température en °C Durée en minutes
Gratin de macaronis Plat en pyrex rectangulaire
pour le four
2 190 50-70
Gratin de pommes de terre, ingrédients
crus,
max. 4 cm de haut
Plat en pyrex rectangulaire
pour le four
2 180 80-100
Terrine de légumes Plat en terre avec cou-
vercle
2 220 80-100
* Utilisez uniquement un récipient en verre résistant à la chaleur. Ne placez jamais un récipient en verre chaud sur un support froid
ou mouillé. Le récipient en verre pourrait se casser.
Vous voulez cuire un gâteau selon votre
propre recette.
Basez-vous sur un gâteau semblable indiqué dans le tableau de cuisson des gâteaux
Vous pourrez ainsi vérifier si la génoise
est bien cuite :
10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette, plantez un bâton-
net en bois dans la partie la plus élevée du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bois, cela
signifie que le gâteau est fini.
Le gâteau s'écroule. La prochaine fois, utilisez un peu moins de liquide. Respectez les temps de mélange
indiqués dans la recette.
La forme du gâteau est élevée au milieu
et basse sur les bords.
Ne beurrez pas le bord du moule démontable. Après la cuisson, démoulez le gâteau
avec précaution à l'aide d'un couteau.
Le gâteau est trop sec. À l'aide d'un cure-dent, faites des petits trous dans le gâteau fini. Puis, versez du jus de
fruits ou de l'alcool. La prochaine fois, faites cuire un peu moins longtemps.
Le dessous du gâteau aux fruits est trop
clair.
La prochaine fois, enfournez le gâteau à un niveau inférieur.
Le jus de fruits déborde. La prochaine fois, utilisez une lèchefrite un peu plus profonde (si disponible).
Lors de la cuisson de petits pains levés,
les petits pains collent les uns aux
autres.
Espacez les petits pains d'environ 2 cm. Les petits pains ont ainsi suffisamment de
place pour lever et leur cuisson est homogène.
Lors de la cuisson de gâteaux juteux, il
apparaît de la condensation.
Il peut se former de la vapeur d'eau pendant la cuisson de gâteaux. Elle s'échappe par la
porte. La vapeur d'eau peut se déposer sur le bandeau de commande ou les meubles
situés à proximité, et de l'eau de condensation s'égoutte alors. Il s'agit d'un phénomène
physique.