Utilisation
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Blodgett IQ2
T
Commande Vision
Pour programmer le produit :
4. L'AFFICHEUR indique :
Shelf Cook
XXX
Définition : La fonction de cuisson
sur une étagère permet à l'opérateur
d'assigner le produit à l'une des cinq
positions d'étagère à l'intérieur du
four. À la fin d'un cycle de cuisson
sur une étagère, le four affichera le
nom du produit et le numéro de
l'étagère qui est prête à être tirée. La
cuisson sur une étagère n'est pas
disponible pour les recettes à
plusieurs phases.
Utiliser la fonction de cuisson autre que
la cuisson sur une étagère lorsque vous
n'avez pas besoin d'assigner le produit
à l'une des cinq positions d'étagère à
l'intérieur du four. Ce type de cuisson
peut être utilisé pour les recettes à
phase unique et DOIT être utilisé pour
les recettes à plusieurs phases.
Utiliser les touches flèches PROGRAM (4)
pour sélectionner YES (pour la cuisson sur
une étagère) ou NO (pour la cuisson autre que
sur une étagère). Enfoncer la touche
PROGRAM (3).
5. L'AFFICHEUR indique :
Stage 1 Time
XX:XX
Utiliser les touches PRODUCT (14) pour
entrer le temps de cuisson désiré, puis
enfoncer la touche PROGRAMY (3).
6. L'AFFICHEUR indique :
Stage 1 Temp
XXXF (or C)
Utiliser les touches PRODUCT (14) pour
entrer la température de cuisson désirée, puis
enfoncer la touche PROGRAM (3).
7. L'AFFICHEUR indique :
Stage 1 Timing
XXX
Définition :
Il existe trois options pour le
mode de minuterie lors de la cuisson
sur une étagère : consécutif, flexible et
sensibilité. Le mode consécutif ne
comprend aucun réglage de temps,
alors que le mode flexible permet de
régler le temps de cuisson afin de
compenser pour toute différence entre
le point de consigne et la température
réelle. En mode sensibilité, une touche
PRODUCT peut être utilisée afin
d'obtenir un réglage flexible pour
chacune des cinq étagères. Les valeurs
de sensibilité sont réglées lors de la
programmation du niveau de directeur.
REMARQUE:
Le mode sensibilité est
seulement disponible lors de la
cuisson sur une étagère.
Utiliser les touches flèches PROGRAM (4)
pour sélectionner le mode de synchronisation
désiré. Enfoncer la touche PROGRAM (3).
8. L'AFFICHEUR indique :
Stage 1 Fan Spd
XX
Utiliser les touches flèches PROGRAM (4)
pour sélectionner la vitesse basse ou élevée
(HIGH FAN ou LOW FAN) du ventilateur.
Enfoncer la touche PROGRAM (3).
