rev. 2 – 09/06/2009
TEMPS DE CUISSON INDICATIF
Le temps de cuisson pour des poulets d'environ 1 kg varie entre 75 et 90 minutes; ces valeurs peuvent
varier second :
-
la température initiale du rôtissoire
-
la consistance de la viande (grasse ou maigre)
-
le poids et la forme du produit
-
la température initiale du produit à cuire et du résultat désiré (plus ou moins doré).
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
ATTENTION : pendant le nettoyage ne pas utiliser des jets d'eau directs ou à pression.
Le nettoyage de l'appareil est très important, parce qu’il garantit un fonctionnement impeccable et une
longue durée de l'appareil. En outre, un rôtissoire propre et bien soigné donne une bonne impression au
client. Effectuer le nettoyage, selon la nécessité, comme suit :
-
Avant chaque intervention, enlever la tension du réseau électrique.
-
Déconnecter l'appareil en désactivant l'interrupteur multipolaire posé avant l'appareil.
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Le nettoyage doit être effectué seulement quand l'appareil est froid.
-
Toutes les parties en acier inox doivent être nettoyées avec un chiffon trempé dans de l'eau
avec un détergent adéquat. Ne jamais utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs, ils
pourraient endommager les surfaces.
-
Tableaux d'instruments, poignées, interrupteurs et vitres doivent être traités avec un chiffon
doux et humide.
-
En cas de fonctionnement continu, nettoyer les vitres avec un chiffon humide et chaux. Ne
jamais laver les vitres encore chaudes avec de l'eau froide, cela pourrait provoquer un choc
thermique et, par conséquent, la rupture des vitres. Les vitres peuvent être enlevées pour
faciliter le nettoyage.
-
On conseille de vider et nettoyer les cuvettes ramasse-graisse à chaque fin de cuisson.
-
En cas d'anomalies dans le fonctionnement, éteindre l'appareil, le débrancher du réseau et
appeler le service d'assistance.
-
Toutes les interventions de caractère technique doivent être effectuées exclusivement par
du personnel qualifié.
REMPLACEMENT DU CABLE D'ALIMENTATION
En cas d'endommagement du câble d'alimentation, il faut le remplacer par un câble adéquat, lequel doit
avoir les caractéristiques suivantes :
-
il ne doit pas être plus léger que le type H07 RN-F
-
il doit avoir une section des conducteurs d'au moins :
Modèle
230V~
230V 3~
400V 3N~
E-6P 3x1,5
mm
2
/
/
E-8P-S2 3x2,5
mm
2
/
/
E-12P-S3 /
4x4
mm
2
5x2,5
mm
2
Pendant le raccordement faire attention que le conducteur de terre soit plus long que les autres. En cas
d'une forte traction du câble ou de rupture du fixage, celui-ci doit se débrancher après les conducteurs de
tension.
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