Avanti MBD5L, Instruction Manual

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Tiendas que no tienen refrigeración
deben mantener los barriles en hielo o
al menos cubrir los barriles con
alquitran y bolsas de yute.
•
La temperatura optima para los barriles
es 38º a 40º.
CERVEZA CON DEMASIADA ESPUMA
Cuando se sirve la cerveza, ésta tiene demasiada espuma y no suficiente líquido.
CAUSAS CORRECCIONES
1. Servir la cerveza de manera incorrecta.
•
Abra el grifo rápida y completamente.
•
Verifique y encuentre la distancia
correcta entre el vaso y el grifo cuando
sirva. La espuma debe ser compacta,
cremosa y tener un espesor de ¾” a 1”
de alto.
2. Levadura u otras obstrucciones en el grifo.
Partes del grifo o arandelas gastadas.
•
Limpie el pico del grifo con un buen
cepillo.
•
Friegue todas las partes internas del
grifo por lo menos una vez por
semana.
•
Reemplace las arandelas usadas. I el
grifo no abre lo suficiente, las partes
gastadas o el grifo completo deben ser
cambiados.
3.Cables retorcidos, hundidos, obstrucciones
en la línea cerca o detrás del grifo.
•
Revise y reemplace los cables
retorcidos, hundidos, dañados del
barril al grifo.
•
Examine arandelas rotas detrás del
grifo ya que podrían causar una
obstrucción.
4.Obstrucción o deposito en la línea.
•
Mantenga las líneas de metal
derechas, desde el barrila al grifo,
nunca permita que las líneas se
retuerzan ya que esto puede crear
depósitos que causen Cerveza con
Demasiada Espuma.
5.
•
Cerveza tibia en el grifo.
•
Cerveza tibia en la línea de salida.
•
La temperatura en el grifo siempre
debe estar dos grados mas baja que la
del barril.
•
El grifo debe ser sumergido en agua
dulce refrigerada, o sistema de agua
fría.
•
En el sistema de agua fría, el aire mas
frío debe ser dirigido primero al grifo y
después circulado a la refrigeradora.
6.Puntos calientes en la línea.
•
Aísle las líneas de cerveza, una línea
larga debe ser constantemente
refrigerada. El aislamiento ayuda pero
aislamiento no es refrigeración.
•
Mantenga las líneas de cerveza
alejadas del tuberías de agua caliente,
ductos de aire caliente y líneas de
vapor. Una tubería de aire frío en el
verano es una tubería de aire caliente
en el invierno.
7.Refrigerador o Dispensador tibio.
•
En interiores y en el sótano, la
temperatura es siempre caliente, por