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OUTDOOR COOKING

Grill with Rotisserie

GABR / GSBR / GMBR

Use & Care Manual

Installation & Operation

Summary of Contents for GABR Series

Page 1: ...OUTDOOR COOKING Grill with Rotisserie GABR GSBR GMBR Use Care Manual Installation Operation...

Page 2: ...HESTAN OUTDOOR MOST POWERFUL VERSATILE AND RELIABLE RESIDENTIAL GRILL AVAILABLE...

Page 3: ...experimented innovated tweaked and tinkered until they created the most powerful versatile and reliable outdoor products available We pride ourselves on restless innovation superior engineering and pu...

Page 4: ...ing Electrical Parts Components disconnect all power supplies and batteries before servicing DANGER If you smell gas 1 Shut off gas to the appliance 2 Extinguish any open flame 3 Open lid 4 If odor co...

Page 5: ...TORY CODE REQUIREMENTS 9 PORTABLE LP CYLINDERS 10 LOCATION AND ASSEMBLY 12 INSTALLATION 15 GAS CONNECTIONS 22 ELECTRICAL SUPPLY 25 LIGHTING INSTRUCTIONS 27 USING YOUR GRILL 28 CLEANING AND MAINTENANCE...

Page 6: ...30 NG LP GCR30 30 FREESTANDING ALL TRELLIS BURNERS DRAWER AND DOOR CART GMBR30 NG LP GCR30 30 FREESTANDING SEAR AND TRELLIS BURNERS DRAWER AND DOOR CART GSBR30 NG LP GCR30 30 FREESTANDING ALL SEAR BUR...

Page 7: ...GRILLING IS A PERFECTIONIST S PURSUIT...

Page 8: ...clearances as described in the INSTALLATION section of this manual 5 The grill shall be used only outdoors and shall not be used in buildings garages sheds breezeways or any enclosed areas Do not oper...

Page 9: ...ventilation airways front 15 If your grill is mounted on a cart keep the rear area free and clear of debris extra LP cylinders etc Do not block the ventilation louvers of the cart 16 If your grill is...

Page 10: ...l pellets wood or any other solid fuel in the grill Wood chips for smoking are to be used with the smoker accessory only See the SMOKER section of this manual 30 Only certain types of glass heatproof...

Page 11: ...ould be checked by your LP supplier Never use a cylinder with a damaged valve Never move or alter the gas fittings Check the expiration date on the cylinder collar as well Do not refill an expired cyl...

Page 12: ...r other protection and while keeping your face away immediately open the hood to release the built up heat inside the grill Turn down the burners to a lower setting If you have a free standing grill o...

Page 13: ...ox in the grill and then install the cooking grates on the upper ledge see Fig 3 The burners and radiant trays work together to create a very even heat front to back left to right The radiant trays al...

Page 14: ...ruction beneath or wood frame walls adjacent or behind the wood is considered combustible even though the grill is touching the stucco or tiled surface which is non combustible In extreme circumstance...

Page 15: ...E ISLAND WITH INSULATION JACKET 36 0 91 4 REF 8 MIN 20 3 FRONT VIEW 10 in 64 5 cm MIN VENTILATION OPENING ON BOTH SIDES AND REAR 120VAC 15AMP GFCI PROTECTED OUTLET FINISHED COUNTERTOP 2 50 6 4 3 25 8...

Page 16: ...ocated against your home or other structure or perhaps a short roof overhang above your grill a range hood style ventilation unit may be desirable to direct smoke and grease away from those structures...

Page 17: ...e absence of local codes this unit should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code No Z223 1 NFPA 54 Natural Gas and Propane Installation code CSA B149 1 or Propane Storage and Handl...

Page 18: ...tor needs to be replaced use only the type specified by Hestan for this appliance To connect the regulator hose assembly follow the next steps 1 Locate the regulator and gas connection point in the re...

Page 19: ...connectors must comply with the Standard for Connectors for Outdoor Gas Appliances and Manufactured Homes ANSI Z21 75 CSA 6 27 and suitable for outdoor installation Use the appropriate thread sealant...

Page 20: ...formed at the installation site due to possible movement in shipment or excessive pressure unknowingly being applied to parts of the unit Periodically check the whole system for leaks or immediately c...

Page 21: ...ine replacement P N 014309 Check all gas supply fittings for leaks before each use It is handy to keep a spray bottle of soapy water near the shut off valve of the gas supply line Spray all the fittin...

Page 22: ...allow more air to the burner If the flame is noisy and tends to lift away from the burner ports indicating too much air turn the air shutter counter clockwise to reduce the amount of air to the burner...

Page 23: ...er to preheat for 10 minutes 3 Turn the control knob to LOW and wait for the burner temperature to drop and stabilize about 10 minutes Attempting adjustment at any setting other than LOW can create a...

Page 24: ...T DURING USE GAS CONNECTIONS continued ELECTRICAL SUPPLY Important This appliance must be electrically grounded in accordance with local codes or in the absence of local codes with the National Electr...

Page 25: ...appropriate receptacles on top of the electrical box The grill is designed for 120 volt AC power and must be plugged into a Ground Fault Circuit Interrupter GFCI protected circuit Do not connect the g...

Page 26: ...2019 Hestan Commercial Corporation 24 EN ELECTRICAL SUPPLY continued...

Page 27: ...el LED lights and rotisserie motor switches are on the far right The lighting instructions for all burners are visible when you pull out the drip tray LIGHTING GRILL BURNERS Trellis Burner or Sear Bur...

Page 28: ...to dissipate from the grill Use a long stem fireplace match or attach a short match to the match lighting clip provided with your Hestan Grill see below Fig 7 Figure 7 When attempting to light a burne...

Page 29: ...s and vaporizing drippings which release aromas that are absorbed by the meat For those seeking a little more the extreme heat of the Hestan Infrared Sear Burners offer even more power for those wishi...

Page 30: ...ie burner should be less susceptible to strong wind conditions but during windy conditions it s best to keep the hood closed and to periodically check the burner To light the burner see the LIGHTING I...

Page 31: ...he damp environment The most common source of such particles is from steel wool scouring pads but contamination may also occur from carbon steel utensils and water from old supply pipes These brown ma...

Page 32: ...should protect the Trellis Burners completely However it may become necessary to clean the burners or to clean the firebox beneath the burners Before removal make sure the gas supply is OFF and the c...

Page 33: ...blockage Use a sewing needle to clear any debris Be extremely careful not to enlarge the hole or break off the needle Once clean be sure to carefully thread the orifice onto the valve by hand then us...

Page 34: ...nsure proper airflow and keep all ventilation openings clear and free of debris Clean appliance after each use and check for blockages especially at the burner orifices after periods of prolonged non...

Page 35: ...egulator Burner not installed correctly on orifice Poor combustion air fuel mixture not adjusted properly Obstructed dirty burner ports Burner not working well lazy or yellow flame Burner ports are ob...

Page 36: ...LK BLU N BRN L CONN 1 CONN 2 IN LINE SPLICE 2 PLCS NC NC GND STUD N L 1 HALOGEN 2 IGNITION 2 75A 250V 1 75A 250V BLK L WHT N RED BLK GRN WHT BLK BLU BLU BLU BLU BLU TIME DELAY RELAY 12V RED BLK BRN L...

Page 37: ...1200 F BLK TERMINAL 250 RED FEMALE 3 PLCS TO ROTISS MOTOR BLK GRN WHT TO ROTISS IGNITER TERMINAL 250 RED FEMALE TERMINAL 250 RED FEMALE CONN 1 TO ELECT BOX CONN 2 TO ELECT BOX WHT WHT WHT BLK WHT BLK...

Page 38: ...BLK TERMINAL 250 RED FEMALE 3 PLCS TO ROTISS MOTOR BLK GRN WHT TO ROTISS INGITER TERMINAL 250 RED FEMALE TERMINAL 250 RED FEMALE CONN 1 TO ELECT BOX CONN 2 TO ELECT BOX WHT WHT WHT BLK BLK WHT BLK BLK...

Page 39: ...RMINAL 250 RED FEMALE 3 PLCS TO ROTISS MOTOR BLK GRN WHT TO ROTISS IGNITER TERMINAL 250 RED FEMALE TERMINAL 250 RED FEMALE CONN 1 TO ELECT BOX CONN 2 TO ELECT BOX WHT WHT WHT WHT BLK BLK BLK WHT WHT B...

Page 40: ...fails due to defective materials or workmanship during the Limited Warranty Period This Limited Warranty is not transferable and does not extend to anyone beyond the original consumer purchaser Purcha...

Page 41: ...n of the Product damage from improper or unauthorized repair or replacement of any part or component of the Product damage from service by someone other than an authorized agent or representative of t...

Page 42: ...tween this Limited Warranty and any other agreement or statement included with or relating to the Product this Limited Warranty shall govern If any provision of this Limited Warranty is found invalid...

Page 43: ...GRIL DE PLEIN AIR HESTAN LE PLUS PUISSANT POLYVALENT ET FIABLE DISPONIBLE...

Page 44: ...eurs ont exp riment innov ajust et modifi jusqu ce qu ils aient cr les produits de plein air les plus puissants polyvalents et fiables disponibles sur le march Nous nous enorgueillissons de nos innova...

Page 45: ...s alimentations lectriques de toute nature avant de proc der une op ration d entretien DANGER S il Y a une odeur de gaz 1 Coupez I admission de gaz de I appariel 2 2 teindre toute flamme nue 3 3 Ouvri...

Page 46: ...ODES EN VIGUEUR 9 BOUTEILLES DE GPL PORTATIVES 10 IMPLANTATION ET ASSEMBLAGE 12 INSTALLATION 15 BRANCHEMENTS POUR LE GAZ 22 BRANCHEMENTS POUR L LECTRICIT 24 INSTRUCTIONS D ALLUMAGE 27 UTILISATION DU G...

Page 47: ...R30 30 po AUTOSTABLE TOUS TRELLIS BURNERS CHARIOT TIROIRS ET PORTES GMBR30 NG LP GCR30 30 po AUTOSTABLE BR LEURS DE SAISIE ET TRELLIS BURNERS CHARIOT TIROIRS ET PORTES GSBR30 NG LP GCR30 30 po AUTOSTA...

Page 48: ...GRILLER EST CE QUOI ASPIRE LE PERFECTIONNISTE...

Page 49: ...l alcool ou de drogues 4 Ne jamais se servir du gril par grand vent Si l appareil est implant dans un endroit constamment venteux en bord de mer sur un sommet etc un coupe vent sera n cessaire dispon...

Page 50: ...ie derri re le panneau de commande ce qui peut endommager le gril et faire courir un risque de blessures Si le gril n a pas t utilis pendant une p riode prolong e examiner et nettoyer les br leurs ven...

Page 51: ...allum ou encore chaud apr s avoir r cemment fonctionn 28 Le fait de griller des viandes tr s grasses ou abondamment huil es causera des flamb es soudaines Les feux int rieurs et les d g ts caus s par...

Page 52: ...t la faire v rifier par le fournisseur de GPL Ne jamais utiliser une bouteille dont le robinet est endommag Ne jamais d placer ni modifier les raccordements de gaz V rifier galement la date d expirati...

Page 53: ...sez un gant de cuisine ou une autre protection tout en gardant votre visage distance ouvrez imm diatement le couvercle pour lib rer la chaleur accumul e l int rieur du gril Baissez les br leurs un r g...

Page 54: ...e les grilles de cuisson en place sur le rebord sup rieur voir Fig 3 Les br leurs et les plateaux radiants collaborent pour produire une chaleur tr s uniforme d avant en arri re et de gauche droite Le...

Page 55: ...r comme combustible m me si le gril touche la surface carrel e ou en stuc qui ne l est pas l extr me limite le bois pourrait devenir suffisamment chaud pour br ler OU ES D A RATION Un minimum de deux...

Page 56: ...25 1 63 8 12 8 32 5 AGIJ36 GRIL 42 po 47 119 4 25 1 63 8 12 8 32 5 AGIJ42 MODEL DE GRIL W D H N R F ENVELOPPE DE PROTECTION ISOLANTE 36 0 91 4 R F 20 3 8 MIN VUE DE FACE PRISE 120V C A 15A PROT G E PA...

Page 57: ...stall e sur ou proximit d une construction combustible non prot g e Un d gagement minimum par rapport aux mat riaux combustibles verticaux tels que les murs adjacents est de 12 po 30 cm sur les c t s...

Page 58: ...de tels codes installer cet appareil conform ment au National Fuel Gas Code ANSI Z223 1 NFPA 54 au code Natural Gas and Propane Installation CSA B149 ou au Propane Storage and Handling Code B149 2 RE...

Page 59: ...er le d tendeur n utiliser que le type sp cifi par Hestan pour cet appareil Pour raccorder l ensemble d tendeur flexible proc der comme suit 1 Localiser le d tendeur et le point de raccordement du gaz...

Page 60: ...r Connectors for Outdoor Gas Appliances and Manufactured Homes ANSI Z21 75 CSA 6 27 et tre adapt s une installation en plein air Appliquer de la p te d tanch it appropri e sur tous les raccords 4 Pass...

Page 61: ...en cours de transport ou d une pression excessive exerc e par m garde sur certaines pi ces de l appareil Contr ler r guli rement l tanch it de l ensemble du syst me ou le faire imm diatement si on per...

Page 62: ...s d alimentation en gaz avant chaque utilisation Il est pratique de conserver un flacon pulv risateur d eau savonneuse pr s du robinet d arr t de la conduite d alimentation en gaz Pulv riser sur tous...

Page 63: ...de l allumeur et doit tre d pos en premier En outre la paroi arri re de la cuve comporte une vis qui doit tre retir e Il est ensuite possible de retirer le br leur de saisie en le faisant lui aussi pi...

Page 64: ...ur chauffer pendant 10 minutes 3 Tourner le bouton de r glage sur LOW et attendre que la temp rature du br leur baisse et se stabilise ce qui demande 10 minutes environ Une tentative de r glage dans t...

Page 65: ...EN COURS D UTILISATION BRANCHEMENTS POUR LE GAZ suite BRANCHEMENTS POUR L LECTRICIT Important Cet appareil doit tre mis la terre conform ment aux codes locaux ou en leur absence au National Electrical...

Page 66: ...ulter le manuel d instructions fourni avec votre chariot Si vous installez votre gril dans un enceinte voir l image ci dessous placez le coffret lectrique sur le paroi arri re int rieur sous le gril o...

Page 67: ...rent une fonction de prolongation de d lai qui maintient l incandescence du br leur pendant une p riode prolong e pour garantir un allumage r ussi du br leur Remarque Cette fonction ne s applique qu a...

Page 68: ...des instructions d allumage l aide d une allumette ALLUMAGE DU BR LEUR DE TOURNEBROCHE 1 Appuyer sur le bouton pendant 5 secondes puis le tourner sur HIGH Continuer de maintenir le bouton enfonc pend...

Page 69: ...allumette veiller choisir le bouton de r glage correspondant ce br leur loigner le visage autant que possible et faire passer l allumette allum e par les ouvertures des grilles de cuisson et des plat...

Page 70: ...viande Pour ceux qui sont un peu plus exigeants la chaleur extr me d gag e par les bruleurs de saisie infrarouge Hestan offre encore plus de puissance ceux qui souhaite une saisie rapide pour pr serv...

Page 71: ...L emplacement du br leur de tournebroche devrait le rendre moins sensible aux vents forts mais il vaut mieux par grand vent maintenir le couvercle ferm et v rifier le br leur de temps en temps Pour al...

Page 72: ...e la plus courante de telles particules est les tampons r curer m talliques mais la contamination peut galement provenir d ustensiles en acier au carbone et de vieilles canalisations d eau en fonte Ce...

Page 73: ...ac en place une fois qu il est nettoy BR LEURS DU GRIL Les plateaux radiants briquettes devraient prot ger compl tement les Trellis BurnersTM Il peut toutefois s av rer n cessaire de nettoyer les br l...

Page 74: ...binet et diriger une lampe au travers de l ouverture pour s assurer qu il n y a aucune obstruction Se servir d une aiguille coudre pour enlever tout d bris Faire tr s attention de ne pas agrandir le t...

Page 75: ...a ration d gag es et libres de d bris Nettoyer l appareil apr s chaque utilisation et rechercher toute obstruction en particulier des orifices calibr s de br leurs apr s des p riodes prolong es d inut...

Page 76: ...auvaise combustion m lange air combustible mal r gl Orifices de br leur obstru s encrass s Le br leur fonctionne mal flamme faible ou jaune Les orifices de combustion sont obstru s ou encrass s recher...

Page 77: ...MASSE N L LAMPE HALOG NE N 1 LAMPE ALLUM N 2 2 75A 250V 1 75A 250V NOIR L BLANC N ROUGE NOIR VERT BLANC NOIR BLEU BLEU BLEU BLEU BLEU CIRCUIT RETARD 12V ROUGE NOIR BRN L BLEU N TB1 TB2 VERT VERT BLEU...

Page 78: ...E 0 250 ROUGE FEMELLE 3 VERS MOTEUR TOURNEB NOIR VERT BLANC VERS ALLUM TOURNEB BORNE 0 250 ROUGE FEMELLE BORNE 0 250 ROUGE FEMELLE CONN N 1 VERS COFFRET LECTRIQUE CONN N 2 VERS COFFRET LECTRIQUE BLANC...

Page 79: ...BLANC BLANC BLK BLK BLANC NOIR NOIR BLANC NOIR NOIR NOIR NOIR NOIR BLANC NOIR NOIR NOIR NOIR BLANC BLANC BLANC BLANC NOIR BLANC BLANC BLANC BLANC N F N F D NUD EXTR M 1 4 po CONN N 1 VERS COFFRET LECT...

Page 80: ...UDER 2 EXTR M FILS ENSEMBLE 1 4 po LONG BORNE 0 250 ROUGE FEMELLE VERS FILS CHARN CONN 8 BROCHES AVEC BROCHES FEM D NUD EXTR M 9 16 po GAINE 3 8 po 1200 F NOIRE VERS ALLUM TOURNEB BORNE 0 250 ROUGE FE...

Page 81: ...ces de mati res ou de fabrication pendant la P riode de garantie limit e La pr sente Garantie limit e n est pas transf rable et n est offerte personne d autre que l acheteur initial au d tail Acheteur...

Page 82: ...uit dommages r sultant d une modification d une installation ou utilisation incorrecte du Produit dommages r sultant de la r paration ou du remplacement incorrect ou sans autorisation de tout composan...

Page 83: ...ivergence entre la pr sente garantie limit e et tout autre accord ou d claration li ou relatif au Produit ce sera cette Garantie qui s applique Si une disposition quelconque de la pr sente Garantie li...

Page 84: ...mmercial Corporation 3375 E La Palma Ave Anaheim CA 92806 888 905 7463 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE R F RENCE FUTURE 2019 Hestan Commercial Corporation P N 0089...

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