36
Конфорка керамической плиты предъявляет
к чайникам и кастрюлям более высокие
требования, чем традиционная чугунная
электроплита.
Медленное закипание, потеря цвета и
повреждение могут происходить вследствие
использования не совсем подходящих
чайников и сковород, а не вследствие
неисправности керамической плиты.
Размер посуды
Диаметр основания посуды должен быть равен
или немного больше диаметра конфорки.
Слишком маленький диаметр основания
приводит к таким последствиям:
• Увеличение времени приготовления и
повышенное потребление энергии.
• Любая выплескивающаяся при кипении
жидкость легко пригорает и затвердевает, что
затрудняет ее удаление.
Дно посуды
• Стеклянное, грубое или неровное дно может
оставить царапины на керамической плите.
• Краска на сковородках может отслаиваться,
гореть или прилипать, что приводит к потере
цвета.
• Алюминиевые чайники и сковороды
обеспечивают улучшенную теплопередачу,
но могут вызывать потерю цвета.
Плоскодонная посуда
• Дно посуды должно быть плоским и
толстым, что обеспечивает улучшенную
теплопередачу. Некоторые кастрюли с
многослойным основанием могут иметь
немного вогнутое дно, но при нагревании
оно выравнивается.
• Выгнутые или вогнутые основания
хуже проводят тепло, что приводит к
увеличению времени нагрева и повышению
энергопотребления.
Время приготовления и потребление
энергии
Важнее всего, чтобы посуда имела плоское и
ровное дно. Материал посуды менее важен для
времени приготовления и энергопотребления.
Помните также об использовании крышек для
недопущения выкипания и об использовании
остаточного тепла конфорки.
Фигурное или грубое основание приводит к
повышению энергопотребления и увеличению
времени закипания.
СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ
