Apach BAKERY Line G Series, Use And Maintenance Manual, Page: 18 / 139

RU
18
ПОДКЛЮЧЕНИЯ ИСТОЧНИКОВ ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЯ
• См. подключения к источникам питания. В случае подачи газа рекомендуется, чтобы
трубы подходили к печи сверху. Если печь поставляется с газовым маслом,
предпочтительно, чтобы трубы подходили к печи с пола
• Информацию о подключении к воде см. в соответствующей главе.
ДРЕНАЖНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
• Выхлоп парогенераторов должен находиться на уровне пола, рядом с термической
группой. Он состоит из воздуховода, который должен быть подключен к стоку воды
• Дым направляется к соответствующей дымоходной трубе из трубы через камеру
сгорания (только в исполнении с топливом).
• Пары направляются из пекарной камеры через вытяжной вентилятор (экстрактор пара)
в соответствующую дымоходную трубу
ПРИНЯТЫЕ СТАНДАРТЫ ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА
Вся проводка, проложенная в печи, соответствует стандартам CEI EN 60204-1.
Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из материалов, разрешенных
правилами, касающимися продуктов питания.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Модель
Установленная мощность Лотки для выпечки Поверхность для
выпечки
Тепловая мощность Электричес-
кий ток
Кол-во
мест
MAX
размеры
С 15
лотками
для
выпечки
С 18
лоткам
и для
выпечк
и
Горелка Моторы Нагрева-
тельный
элемент
квт Ккал/ч Б.Т.Е./ч квт квт
м2 м2
46 C 46,5
40.000
160.000 1,5 15 - 18 40x60 3,6 4,3
46 E 1,5 24 (32) 15 - 18 40x60 3,6 4,3
57 C 58
50.000
200.000
1,5
15 - 18 46x76 5,2 6,3
57 E
1,5 32 (44.5)
15 - 18
46x76
5,2 6,3
68 C 81
70.000
280.000 2,3 15 - 18 60x90 8,1 9,72
68 E 2,3 49 (56) 15 - 18 60x90 8,1 9,72
Во всех печках серии G поставляются или рекомендуются горелки типа RIELLO 40 F с соответствующими
принадлежностями в зависимости от типа.
Если клиент хочет установить другую горелку, то ее марка и модель должны быть одобрены
стандартами ЕС в соответствии с директивой 2009/142 EC - EN676 о газе. (В случае газовой печи)
Кроме того, клиент должен убедиться в том, что горелка пригодна для работы с параметрами,
указанными в следующей таблице:
Модель Потребление в м³/ч
Тип топлива
Рабочее
давление м бар
Давление в камере
сгорания
46 C 4,7
Метановый
газ G20
20
0 ÷ 1
57 C 5,9
Метановый
газ G20
20
0 ÷ 4
68 C 8,3
Метановый
газ G20
20
0 ÷ 4