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Chapeau de brûleur :
Toujours garder le chapeau de brûleur
en place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau
de brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les
flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur
après un renversement de produits et enlever et nettoyer
régulièrement les chapeaux tel qu’indiqué à la section
“Nettoyage général”.
Ouverture du tube d’arrivée de gaz :
Pour que le brûleur
s’allume convenablement, il faut que le gaz puisse passer
librement à travers l’orifice. Garder cette zone propre et ne
pas laisser les produits renversés, les aliments, les agents de
nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans l’ouverture du
tube d’arrivée de gaz. Protéger le tube d’arrivée de gaz contre
les renversements en utilisant toujours un chapeau de brûleur.
Orifices de brûleur :
Examiner occasionnellement les flammes
des brûleurs pour vérifier que la taille et la forme sont correctes,
tel qu’indiqué ci-dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que
jaune. Garder cette zone propre et ne pas laisser les produits
renversés, les aliments, les agents de nettoyage ou tout autre
produit pénétrer dans les orifices de brûleur.
Nettoyage :
IMPORTANT :
Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les
commandes sont éteintes et que la table de cuisson a refroidi.
Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de blanchiment ou
de décapants à rouille.
1.
Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et
nettoyer tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.
2.
Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec
un chiffon humide.
3.
Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle
droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice.
Ne pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin
d’être ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.
4.
Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges
d’alignement sur le chapeau sont bien alignées avec la base
du brûleur.
5.
Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s’allume pas, vérifier
l’alignement du chapeau. Si le brûleur ne s’allume toujours
pas, ne pas réparer soi-même le brûleur scellé. Contacter
un technicien de réparation qualifié.
Emplacement des grilles
Les grilles doivent être correctement positionnées avant la
cuisson. Une mauvaise installation des grilles peut entraîner
l’écaillement ou l’éraflement de la table de cuisson.
Préparation de conserves à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues
périodes, alterner l’utilisation des brûleurs de surface entre les
quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières
surfaces utilisées de refroidir.
■
Centrer l’autoclave sur la grille au-dessus du brûleur.
■
Ne pas placer l’autoclave sur deux brûleurs de surface
à la fois.
■
Pour plus de renseignements, communiquez avec votre
service local d’agriculture. Les compagnies qui fabriquent
des produits pour la préparation de conserves peuvent
aussi offrir de l’aide.
C
A
D
E
B
A. Chapeau de brûleur
B. Tiges d'alignement
C. Allumeur
D. Base du brûleur
E. Ouverture du tube d'arrivée de gaz
B
A
A. 1-1
1
/
2
" (25-38 mm)
B. Orifices de brûleur
A
B
A. Incorrect
B. Correct
