AEG IAE8488SFB, User Manual

Page: 118 / 188

Tegund mat‐
væla
Matreiðsluað‐
ferð
Undirbún‐
ingsstig
Þykkt / magn
matvæla
Kjarnhita‐
stig / eldun‐
arhitastig
(°C)
Eldunartími
(mín)
Nautasteik Sous vide lítið steikt 2 cm 50 - 54 45 - 210
4 cm 120 - 210
6 cm 180 - 210
miðlungs 2 cm 55 - 60 45 - 240
4 cm 120 - 240
6 cm 180 - 240
eldað 2 cm 61 - 68 45 - 240
4 cm 120 - 240
6 cm 180 - 240
Kjúklingabringa Sous vide gegnsteikt 200 - 300 g 64 - 72 45- 60
Hleypa gegnsteikt 68 - 74 35 - 45
Kjúklingalæri Hleypa gegnsteikt 200 - 300 g 78 - 85 30 - 60
Svínasteik Sous vide gegnsteikt 2 cm 60 - 66 35 - 60
Svínalund Sous vide gegnsteikt 4 - 5 cm 62 - 66 60 - 120
Lambalund Sous vide miðlungs 2 cm 56 - 60 35 - 60
gegnsteikt 64 - 68 40 - 65
Lambahryggur
(beinlaus)
Sous vide miðlungs 200 - 300 g 56 - 60 60 - 120
gegnsteikt 64 - 68 65 - 120
Lax Sous vide glær 2 cm 46 - 52 20 - 45
3 cm 46 - 52 35 - 50
Hleypa glær 2 cm 55 - 68 20 - 35
3 cm 55 - 68 25 - 45
Túnfiskur Sous vide glær 2 cm 45 - 50 35 - 50
Rækjur Sous vide glær 1 - 2 cm 50 - 56 25 - 45
Egg Sous vide
linsoðið
1) M - stærð 63 - 64 45 - 70
miðlungs
1) 65 - 67 45 - 70
harðsoðið
1) 68 - 70 45 - 70
Suða mjúkt suða
4
2)
miðlungs suða
7
2)
hart suða
10
2)
118 ÍSLENSKA